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Pourquoi puis-je avoir la mention "contient des sulfites" sur une bouteille de vin naturel ?



L’Union européenne impose l’inscription sur l’étiquette (ou la contre-étiquette) de la mention : contient des sulfites, contains sulphites ou bien deux autres très peu utilisées : contient du dioxyde de soufre ou contient de l’anhydride sulfureux (plutôt effrayant pour le consommateur!).

Cette mention est accompagnée ou non du code de la famille des conservateurs européens, le fameux E220. La directive européenne concerne depuis 2005 tous les vins dont les teneurs en soufre sont supérieures à 10 mg/l (aux Etats-Unis, à partir de seulement 1 mg/l). Ces réglementations n’obligent pourtant pas encore les producteurs à mentionner la dose de SO2 présente dans leur vin. Et c’est là que se joue toute la différence évidemment.

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