Petites Caves

• Plongez au cœur du vin nature et ses saveurs raffinées
  Chez Petites caves, nous sommes des passionnés de vin naturel. Notre engagement ? Vous faire découvrir des vignerons engagés qui respectent la terre et partagent leur amour du vin nature. Gérée par des passionnés, notre cave en ligne est le site web de référence pour les adeptes de vins naturels !
  

  Le vin naturel, qu’est-ce que c’est ?
  Le vin nature, aussi appelé vin naturel, est un choix philosophique visant à retrouver l'expression naturelle du terroir. Les raisins sont travaillés dans le respect des principes de l’Agriculture Biologique : pas de produits chimiques, de pesticides ni herbicides. Les vendanges sont faites manuellement et mécaniquement pour préserver le caractère vivant du vin lors de la vinification. Aucun produit chimique n’est ajouté pour contrôler la fermentation du vin, sauf des sulfites en très faible quantité dans certains cas (les doses maximales de SO² total tolérées sont de 30mg/l pour les rouges et de 40mg/l pour les blancs).

• Aucune intervention de l’homme ne vient altérer la vie bactérienne du vin. La saveur du vin naturel est donc préservée grâce à :
  ● une culture bio ou biodynamique à la vigne ;
  ● des vendanges manuelles ;
  ● une utilisation des levures indigènes pour la fermentation ;
  ● aucune technique brutale pour le vin comme l’osmose inverse ou la pasteurisation ;
  ● aucun intrant œnologique à part pas ou peu de sulfite ajouté.

  
  Notre sélection de vins nature / sans sulfites ajoutés
  Avez-vous déjà goûté un vin sans sulfite ajouté ? C’est un vin sans soufre ajouté. Cela signifie que le vigneron laisse le développement naturel des levures faire son travail, de la vigne jusqu’à la mise en bouteille. Des composés soufrés naturels peuvent se former à des dosages très faibles, mais aucun sulfite n’est ajouté par l’homme dans le processus. Et l’avantage, c’est que le vin naturel sans sulfite ajouté est
  meilleur pour la santé et qu’il ne donne pas mal à la tête. Toutes les manipulations lors de la vinification sont douces et lentes afin de ne pas maquiller l’âme du vin, loin des pratiques formatées et conventionnelles.

• En choisissant cette voie à la fois éthique et responsable, le vigneron travaille son terroir en labourant avec précaution. Il protège les sous-sols dans lesquels les racines de la plante puisent, et se soucie de l'écosystème dans sa globalité.
  
  Des vins nature et biologiques des plus grandes régions viticoles.

  Les vins bio de notre cave en ligne vous permettent de faire un tour de France et de trouver LE vin qui accompagnera vos repas et vos évènements : Bordeaux, Provence, Alsace, Bourgogne, Champagne, Vallée de la Loire, Languedoc, etc. Découvrez également des vins d’Italie, d’Autriche, d’Espagne, d'Australie ou du Portugal pour faire voyager votre palais.

  Le bouquet aromatique de ces vins naturels saura vous surprendre. Les transformations successives opérées par les levures indigènes offrent une vinification longue et calme pour permettre aux vins de laisser libre cours à toutes leurs saveurs raffinées. Découvrez-les et partagez de beaux moments de plaisir et de convivialité !