En 2016, Le Domaine de Bellivière dans la Sarthe décide de lancer une activité de négoce (achat de raisins) pour faire face aux péripéties de gel. Bien entendu, Eric Nicolas est à la manoeuvre pour la vinification de ces vins qui sont à l'image de Bellivière, des vins de grande qualité. Laissons Eric Nicolas parler : "Nous sommes très heureux de nous être engagés dans cette grande aventure humaine. Après quelques contacts pris au printemps avec des amis vignerons d’Anjou, nous avons pu concrétiser quelques achats de raisins en biodynamie en rouge (Cabernets) et en blanc (Chenin)."