Champagne LARMANDIER-BERNIER
Vignerons : Pierre et Sophie Larmandier
Région : Champagne
Ville : Vertus
Encépagement : chardonnay, pinot noir, pinot gris
Surface domaine : 18 ha
Production annuelle :
Certification : vin bio (AB)


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Les champagnes Larmandier-Bernier sont à un niveau de qualité et d'exigence avec peu d'équivalences locales et restent à des prix abordables. Étincelants, raffinés, francs, digestes, gourmands... Les adjectifs élogieux ne manquent pas pour qualifier le boulot de la maison. Ce n'est pas à cause de la tradition que le domaine pratique une viticulture naturelle, c'est simplement par bon sens. La création d'un grand Champagne, comme tous les grands vins, commence à la vigne. Le raisin porte en lui toutes les qualités et l'authenticité qu'aucun homme ne saurait inventer, Pierre et Sophie Larmandier l'ont bien compris et travaillent en biodynamie depuis une vingtaine d'années. Vieilles vignes, travail des sols, rendements mesurés ; une vigne qui s'assume sans perfusion d'engrais et une vendange manuelle à maturité. Les 18 hectares de vignes , âgé de 33 ans en moyenne, couvrent une cinquantaine de parcelles situées sur les très beaux terroirs de la Côte des Blancs : Vertus classé Premier Cru et Cramant, Chouilly, Oger, Avize, tous classés Grands Crus. |
Cultivés dans le respect du terroir (labour pour favoriser un enracinement en profondeur et préserver la vie des sols) et le respect des équilibres de la plante tout au long de l'année culturale, le vignoble est planté en majorité de Chardonnay auquel vient s'ajouter du Pinot Noir ainsi qu'un peu de Pinot Gris. En 2002, toujours avec la volonté d'affiner son travail, Pierre installe sa cave à Vertus et y récupère 4 ha de vignes. Des vignes qui n'ont jamais connu aucun désherbant ni aucune gadoue. Le sol est et a toujours été labouré. Quasi un miracle dans le coin. Avec ce déménagement, stop aux cuves inox et aux fûts, Pierre impose en majorité les foudres de chêne, plus en adéquation pour sublimer le terroir. |