Henri Bonnaud

Quelle est l'histoire du Château Henri Bonnaud en Provence ?

Le Château Henri Bonnaud, situé à Le Tholonet en Provence, incarne le savoir-faire d'une famille profondément ancrée dans la tradition viticole provençale. C'est en hommage à son grand-père, Henri Bonnaud, que Stéphane Spitzglous a décidé de reprendre et développer ce domaine au début des années 2000. La propriété, qui s’étend sur une trentaine d’hectares, est située au cœur de l’appellation Palette, l'une des plus petites et prestigieuses de Provence. Depuis la fondation du domaine, Stéphane s'est concentré sur la production de vins élégants, reflétant le caractère unique de cette région viticole. Il a modernisé les installations tout en restant fidèle aux méthodes traditionnelles de viticulture, unissant innovation et respect du terroir. Les sols argilo-calcaires et les coteaux en terrasses bénéficient d’un microclimat spécifique, apportant une richesse exceptionnelle aux vins du domaine .

Le Château Henri Bonnaud est aujourd'hui reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, produisant des vins expressifs qui témoignent du patrimoine familial et de l’histoire viticole de la région. Ce domaine familial, né de la passion pour la terre et le vin, a su s'imposer parmi les grands noms de l’appellation Palette .

Quelles activités œnotouristiques sont proposées par le Château Henri Bonnaud ?

Le Château Henri Bonnaud offre aux visiteurs une immersion complète dans l'univers du vin et du terroir provençal à travers diverses activités œnotouristiques. Les visiteurs peuvent profiter de visites guidées des vignobles et des caves, où ils découvrent les étapes de la vinification et le travail méticuleux réalisé dans les vignes en terrasses. La dégustation des vins est un moment fort de la visite, permettant de savourer les cuvées du domaine, notamment les célèbres vins de l’appellation Palette, en blanc, rouge et rosé. Chaque dégustation est commentée par un expert, offrant une compréhension approfondie du processus de vinification et de l'influence du terroir sur les vins .

En plus des visites et dégustations, le château propose également des événements privés et des ateliers thématiques autour du vin. Le cadre exceptionnel du domaine, au pied de la Sainte-Victoire, offre une vue imprenable sur les vignobles et les paysages environnants, faisant de chaque expérience œnotouristique un moment unique. Les visiteurs peuvent également prolonger leur séjour en participant à des pique-niques gastronomiques dans les vignes, une manière authentique de découvrir la Provence à travers ses saveurs locales .

Quels cépages sont cultivés au Château Henri Bonnaud pour la production de ses vins ?

Le Château Henri Bonnaud se distingue par la diversité de ses cépages, qui permettent de produire des vins d'une grande complexité. Pour les vins rouges, les principaux cépages utilisés sont le Grenache, le Mourvèdre, et le Cinsault, des variétés emblématiques de la région méditerranéenne, qui apportent structure, finesse, et des arômes de fruits rouges et d'épices. Ces cépages, associés au terroir unique de Palette, donnent des vins puissants et équilibrés, réputés pour leur capacité de vieillissement.

Pour les vins blancs, le château mise sur des cépages comme la Clairette et le Bourboulenc, qui confèrent fraîcheur et élégance aux cuvées blanches, avec des notes florales et minérales. Le climat de la région, marqué par des étés chauds et secs, favorise la maturation optimale des raisins, permettant de produire des vins concentrés avec une belle acidité naturelle .

En alliant des méthodes de culture respectueuses de l’environnement et une viticulture de précision, le Château Henri Bonnaud crée des vins qui expriment à la perfection la richesse et la diversité des terroirs provençaux.