Henri et Théophile MILAN
Vignerons : Henri et Théophile Milan
Région : Provence
Ville : Saint Rémy de Provence
Encépagement : grenache rouge, syrah, chardonnay et grenache blanc
Surface domaine : 16 ha
Production annuelle :
Certification : biodynamie
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On vous parle de leur domaine
| Henri Milan nous le dit : « le vin n’est pas une technique, c’est un accompagnement de ce que nous propose la vigne. Elle nous livre un fruit et aucune machine, aucun intrant, aucun process n’est indispensable ». Le Domaine Milan, à Saint-Rémy de Provence, c’est déjà une vieille histoire. Le grand père, Robert Milan, achète une propriété en 1956. En 1958, suite à des conseils, avisés, il plante des vignes. Après quelques années où le résultat n’est pas à la hauteur de ses espérances, il décide de faire construire une cave de vinification.Le domaine - zéro engrais chimique depuis 1987 ! - est par la suite repris par Henri, son fils, qui devient officiellement vigneron en 1988. Le travail paie : en 1992, les vins du domaine sont présents aux caves de Lafayette Gourmet à Paris. Quelques années de tâtonnements, de remise en question et d’incertitudes aboutissent à la rencontre de deux personnes clefs de l’histoire du Domaine Henri Milan, en 1996. | Claude Bourguignon, agrobiologiste des sols, va non seulement le réconforter dans l’idée que ce terroir est béni des dieux mais aussi lui confirmer que le travail des sols, la culture bio sont indispensables pour révéler ce terroir. Claude Courtois (le Cailloux du Paradis) va lui apporter ses réflexions de fond sur le vin, la nature, les sols et la vinification. En 2007, le domaine abandonne volontairement l’AOC Baux-de-Provence pour élaborer des vins de plus en plus vivants avec certaines cuvées sans sulfites en rouge comme en blanc. Les 16 ha sont certifiés Bio par Qualité France et les vins sont travaillés dans le plus grand esprit « naturel ». Depuis 2011, Théophile, le fils, et Emmanuelle, la fille, épaulent leur père et apportent jeunesse et idées. |
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