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Vigneron Jean-François DEBOURG
Vigneron : Jean-François Debourg
Région : Beaujolais
Ville : Saint Germain Nuelles
Encépagement : gamay, chardonnay, viognier
Surface domaine : 13 ha
Production annuelle :
Certification : certification vin bio (AB) en 2021
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On vous parle de son domaine
| Le domaine de Jean-François Debourg (dans les Pierres Dorées du Beaujolais) existe depuis 1850 et se transmet de père en fils. Initialement d’une quarantaine d’hectares, le domaine fait actuellement une vingtaine d’hectares. Jusqu’en 2016, les raisins issus de vignes travaillées assez proprement étaient, soit apportés à la cave coopérative soit vendus à des vignerons du coin (et cela reste le cas pour environ 9 ha). A terme, en fonction du développement commercial, Jean-François Debourg se décidera pour récupérer tout ou une partie voire en vendre un peu aussi. 2016, changement de métier pour Jean-François Debourg puisqu’il devient vigneron et non seulement un viticulteur et entre parenthèse, ceci fait la fierté de son père ! Lors d’une rencontre fortuite avec François Ecot (L’insolent en Bourgogne) un déclic se fait et ce dernier le prend sous son aile pour lui apprendre les rudiments de la vinification naturelle. Depuis 2016, le domaine est en conversion BIO et toutes les vignes seront certifiées en 2021. | Jean-François n’est pas seulement vigneron depuis, il est aussi maçon (a construit son chai, son stockage). Un vigneron plein d’énergie, d’idées et qui carbure à 100 à l’heure. Il découvre son métier, essaye plein de choses, change, bouge, modifie, il est en ébullition Plusieurs cuvées voient le jour, la plupart sont des parcellaires sur des sols différents. Nous avons particulièrement apprécié la finesse de Croix Haty (sur des silex, parcelle de 0,5 ha), Les Ronchons sur des argilo-calcaire (grande parcelle de 3 ha), les Prenelles (1,5 ha) pour ce coté facile, croquant, fruité.. il y a aussi à venir des assemblages de parcelles comme la num 2017 (assemblage des terroirs de Croix Haty et Gamay Attitude). Enfin, il y aura aussi des vins blancs sur des viognier et à venir dans 2 à 3 ans des Chardonnay aussi.. Nous vous le disions, ça va pulser du côté de Saint-Germain Nuelles.. |
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