Notre avis sur ce vin unique ❤️

Mix of Cotton 2019 - EXCLUSIVITÉ chez Petites Caves
by Marine Bonnet & Pierre Cotton

HISTOIRE : fin mai 2020, à la sortie du premier confinement et pour notre première sortie, nous nous rendons chez Pierre Cotton et Marine Bonnet. Il fait très chaud, déjà 29° à l'ombre et nous, on fonce dans la cave fraîche pour un tour complet. Une dégustation magnifique. Et arrive, à l'aveugle, cet O.V.N.I. présenté par le propriétaire des lieux ! Nous sommes perdus, pas de référentiel, pas de comparaison possible. Normal c'est un assemblage réalisé par inadvertance par Pierre Cotton, un mix de chardonnay et de gamay. STOP, on arrête tout ! l'histoire est écrite, c'est notre Cuvée Exclusive.

DÉGUSTATION : un nez marqué de fruits blancs bien mûrs à croquer (c'est le chardonnay). Une bouche ample, gourmande. Une sorte de ballade entre ce fruit blanc et des petits fruits rouges frais aussi. Peu structuré, mais sans être plat du tout, c'est une cuvée avec de la vitalité et du dynamisme. La finale est étonnante, avec une longueur de compétition. Ce sera pour le moment davantage un vin de repas qu'un Beaujolais d'apéro.

Informations complémentaires: 

VIGNES : de plus de 60 ans sur des granites pour le gamay et de 10 ans sur des sols argilo-calcaire pour le chardonnay. Vignes cultivées en Bio.
CÉPAGES : gamay & chardonnay
VINIFICATION : grappes entières pour le gamay et en presse directe pour le chardonnay, le tout assemblé en fût de chêne à 50/50 !
ÉLEVAGE : 12 mois.
PRODUCTION : un fût, soit 220 bouteilles exclusivement avec et pour Petites Caves !