{"title":"Domaine de la SÉNÉCHALIÈRE","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn vous parle de son domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLes Muscadet de Marc Pesnot, du domaine de la Sénéchalière, connaissent un succès national voire mondial ; plus de 75% de la récolte partent à l’export (il a un associé japonais). Un vigneron qui fait la gloire du Muscadet. D’un autre Muscadet ! Voilà qui fait beaucoup, beaucoup de bien ! Installé à Saint-Julien-de-Concelles, ce vigneron qui fait encore figure d’OVNI dans le vignoble nantais conduit son domaine de la façon la plus naturelle possible : le raisin est cueilli à la main, la qualité prime sur la quantité, ni ajout de sucre, ni levure artificielle, ni soufre. Bien loin des habitudes de ce vignoble, même si les vignerons qui réhabilitent ces magnifiques terroirs sont de plus en plus nombreux. Si Marc en est là aujourd’hui c’est grâce à une révélation au milieu des années 1990. La dégustation des Beaujolais de chez Lapierre, des Arbois-Pupillin de Pierre Overnoy et quelques bonnes bouteilles du domaine Gramenon le fascine. Il tombe sous le charme. “Je trouvais ce vin tellement splendide. Une fois que j’y avais goûté, je ne pouvais plus revenir en arrière. C’est d’une pureté… On peut boire un litre le soir avant de se coucher, et le lendemain, ne pas avoir mal à la tête ni avoir de crampes !”\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Après réflexion et moult conseils, le virage s’opère au début des années 2000 dans son domaine de la Sénéchalière et devient le seul du coin à produire des vins 100% naturels. Point de vue terroir, Marc Pesnot est équipé. Ses vieilles vignes de Folle Blanche, par exemple, sont septuagénaires et ont toujours été manipulées avec soin par les générations précédentes, sans engrais, ni produits extérieurs. Des parcelles qui donnent des cuvées à l’image du lieu. La notion de terroir y trouve toute sa place ! Pour connaître l’autre tournant dans la trajectoire des vins de Marc, il faut revenir au millésime 2007, Cette année-là, il fait le choix de ramasser ses grappes en deux passages pour obtenir une plus grande homogénéité de maturité. Les cuves sont vinifiées séparément, puis elles sont assemblées après dégustation. Et là, alors que le vignoble du pays nantais peine à se sortir de ce millésime complexe, les retours sur les vins de Marc sont très bons. Depuis, cette logique est respectée chaque année.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-folle-blanche-2024-la-senechaliere","title":"La Folle Blanche 2024 | La Sénéchalière","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Folle Blanche 2024 - La Sénéchalière - Marc Pesnot\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoilà le cépage du gros plant nantais ! La meilleure folle blanche est ici, dans le verre, travaillée par Marc Pesnot. Un vin tendu, dynamique avec des flocons d'agrumes qui tombe dans la bouche. Sans oublier l'iode discrète. Quel bonheur de boire ce style de vin, avec des huitres et des copains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sénéchalière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51118986625365,"sku":"WSENE0001-2024","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/2854-vallee-de-la-loire-domaine-de-la-senechaliere-blanc-folle-blanche-2020-r.jpg?v=1620041807"},{"product_id":"la-boheme-2024-la-senechaliere","title":"La Bohème 2024 | La Sénéchalière","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Bohème 2024 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVin de France - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Sénéchalière - \u003c\/span\u003eMarc Pesnot\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès ouverture (comptez une petite demi-heure), les notes de pomme, de poire prennent le nez tout de suite. On envisage alors la suite serein et conquis. En bouche, il y a de l'ampleur mais de la tension et surtout de la fraîcheur à gogo. Vraiment de la bonne came.\u003c\/p\u003e","brand":"Sénéchalière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51118994358613,"sku":"WSENE0002-2024","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/2855-vallee-de-la-loire-domaine-de-la-senechaliere-blanc-la-boheme-2020-r.jpg?v=1620041802"},{"product_id":"miss-terre-2024-la-senechaliere","title":"Miss Terre 2024 | La Sénéchalière","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiss Terre 2024 - Vin de France - La Sénéchalière - Marc Pesnot\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée issue de vieilles vignes de Melon de Bourgogne, offrant un vin franc, directe et avec beaucoup de finesse. Le vin est donc ciselé, légèrement perlant à l'ouverture, d'une belle vivacité. La bouche est légèrement gourmande et fraîche, c'est pur ! Finale toujours fraîche et saline. Un vin réussit, il n'y a pas de mystère.\u003c\/p\u003e","brand":"Sénéchalière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53700392517973,"sku":"WSENE0005-2024","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/2856-vallee-de-la-loire-domaine-de-la-senechaliere-blanc-miss-terre-2019-r.jpg?v=1620135977"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/domaine-de-la-senechaliere-511547.jpg?v=1613729871","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/de\/collections\/domaine-de-la-senechaliere.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}