{"title":"ROC-des-ANGES","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eLe domaine Roc des Anges\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.2703%;\" data-mce-style=\"width: 46.2703%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eUn couple passionné qui donne vie au domaine du Roc des Anges \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Roc des Anges\u003c\/strong\u003e, situé à quelques kilomètres à l’ouest de Perpignan, est né en 2001 sous l’impulsion de \u003cstrong\u003eMarjorie et Stéphane Gallet\u003c\/strong\u003e. Ces deux-là se sont rencontrés à Montpellier sur les bancs de l’école d’agronomie. Après un passage pour Marjorie chez Gérard Gauby en 2000 et la direction technique du Mas Amiel pour Stéphane, ils partent à la recherche de vignes pour créer leur domaine. Ce sera sur le lieu-dit du « Roc Blanc » avec des terroirs magiques de quartz et de schistes noirs. Très vite, le \u003cstrong\u003edomaine Roc des Anges\u003c\/strong\u003e se fait connaitre à cette époque avec une cuvée de vieux Carignan 1903 (sur cette veine de quartz) élaborée par Marjorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2008, une deuxième vie commence pour le domaine avec l’arrivée de Stéphane. Place est faite à la nature. Une logique évidente et naturelle les conduit tous les deux vers la \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/pages\/vins-bio-vins-en-biodynamie-et-vins-nature\" title=\"vins biodynamie\"\u003eBiodynamie\u003c\/a\u003e (le domaine sera certifié en 2010).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn parallèle, la même année, Stéphane cherche et trouve des vignes du côté de Maury afin de poursuivre son travail et son expérience sur des vins doux naturels. Ce seront les Terres de Fagayra. Deux domaines pour une surface totale de 40 hectares ! Le tout dans un même travail, une même approche, un même respect de \u003cstrong\u003ela nature\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.7502%;\" data-mce-style=\"width: 50.7502%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOu se situe le domaine du Roc des Anges \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e2014 est nouveau tournant avec un déménagement de chai à \u003cstrong\u003eLatour-de-France\u003c\/strong\u003e pour un lieu entièrement neuf qui s’inspire des fermes carrées d’autre fois. Il fallait une cour pour se protéger du vent qui souffle souvent et fort dans les Pyrénées Orientales. Le chai lui est enterré et bâti sur un Réseau Sacré. L’équilibre est là, le soleil, le vent, les pierres massives qui protègent. C’est un très bel endroit, « fluide », où il est agréable de travailler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuelques mots du Roc des Anges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous laisserons les derniers mots à Marjorie et Stéphane qui concluent : « Aujourd’hui, il n’y a pas de bilan à faire ni de leçon à donner. Simplement, en laissant libre cours à notre curiosité, en donnant du temps au temps, en acceptant que nos vignes et nos vins nous guident plus que nous ne les guidons, nous travaillons désormais au cœur d’une nature éclairée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe soleil, le vent, la sécheresse, les pierres… ne sont plus des obstacles pour nos vins. Nous voulons faire des vins qui ne ressemblent pas à d’autres et non faire les meilleurs vins du \u003ca title=\"vin du Roussillon\" href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/roussillon\"\u003eRoussillon\u003c\/a\u003e. Plus jeunes, nous faisions des vins qui venaient du soleil, nous faisons maintenant des \u003cstrong\u003evins nature\u003c\/strong\u003e qui jaillissent du sol. Le goût du lieu a forgé l’esprit de nos vins. »\u003c\/p\u003e\n \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/roc-des-anges-109813.jpg?v=1613729923","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/de\/collections\/roc-des-anges.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}