{"title":"Jacques Maurice et Jean DELOBRE","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn vous parle de son domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJean Delobre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ela Ferme des 7 Lunes\u003c\/strong\u003e, est un homme têtu. Du domaine familial ardéchois, qui envoyait ses raisins à la cave coopérative, il en fait peu à peu une propriété à son image, toute dédiée à la \u003ca title=\"Vin bio, biodynamique et nature\" href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/pages\/vins-bio-vins-en-biodynamie-et-vins-nature\"\u003ebiodynamie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès 1997, les raisins sont en agriculture biologique, et après avoir lancé un groupe \"bio\" à la cave coop, il mène en solo en 2001 ses vinifications en biodynamie. Zéro levurage, rendements de 35hl\/h, manipulations quotidiennes avec remontages puis pigeages sans extractions poussées. Les jus qui macèrent une vingtaine de jours ne sont pas filtrés et fermentent en cuves béton ouvertes. Cette technique donne aux 6 hectares de Syrah, Roussanne et Marsanne une profondeur et une douceur incomparables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Ferme des 7 Lunes\u003c\/strong\u003e est un Domaine qui s’est progressivement recentré vers la vigne puis le vin. Au départ, dans les hauteurs de l’Ardèche entre Vienne et Valence, cette ferme avait pour vocation d’être en polyculture. Les grands-parents de Jean travaillaient des céréales, des vergers, des troupeaux et des vignes. Le vin était alors un vin de table de consommation courante. Les parents dans les années 60 choisirent la cave coopérative et les vins en appellations. La culture du vin change et c’est dans ce contexte que \u003cstrong\u003eJean Delobre\u003c\/strong\u003e en 1984 continue le travail de paysan-viticulteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1997, il créé et rejoint un groupe de vigneron « bio » à la cave coopérative. D’abord 1ha puis l’ensemble de la ferme est convertie en agriculture biologique et biodynamie pour la vigne. Le déclic, l’envie d’aller plus loin pour « faire » son vin arrivera en 2001.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/Lunes_-_Jean_Delobre_-_Vin_bio_-_Saint_Joseph_2_480x480.jpg?v=1624456026\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\n\u003cbr\u003eC’est une démarche en douceur, quelques vignes au départ avec un aménagement succinct dans les anciennes caves puis davantage de vignes. Avec le millésime 2002, c’est la vente du troupeau de vaches, la grange et le garage sont transformés en cave et cuverie. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Domaine de la Ferme des 7 lunes, élabore plusieurs vins rouges uniquement à base de Syrah. Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont ramassés sains et à pleine maturité. Les vinifications sont en cuve béton sans levurage ni enzyme et légèrement sulfité quand cela est nécessaire. \u003cstrong\u003eJean Delobre\u003c\/strong\u003e, ne cherche pas l’extraction. Les cuvaisons durent 10 à 20 jours avec élevage en barriques pour les Saint Joseph et cuves pour le vin de pays (syrah d’Ardèche) et le vin de Table (« glou »). Ce dernier est en Macération Carbonique pour garder légèreté, fruité sans soufre avec présence de gaz. Il y a deux cuvées de Saint Joseph rouge, l’un avec un élevage de 12 mois en fûts stabilisé légèrement en sulfites et l’autre sur les vieilles vignes pendant 18 mois en barriques sans sulfite ajouté. Il faut aussi ajouter un Saint Joseph blanc à base de roussanne et marsanne. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eJean Delobre\u003c\/strong\u003e est un homme discret, qui ne se montre pas beaucoup, ne parle pas beaucoup. Pas facile d’avoir des informations. Il reste loin de la ville et de ses lumières. Vigneron, il l’est, et paysan il le reste par culture. « Pour devenir un peu plus vigneron, il me faudra être un peu moins paysan ».\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/Ferme_des_7_Lunes_-_Jean_Delobre_-_Vin_bio_-_Saint_Joseph_480x480.jpg?v=1624456057\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/Ferme_des_7_Lunes_-_Jean_Delobre_-_Vin_bio_-_Saint_Joseph_480x480.jpg?v=1624456057\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"chemin-faisant-2022-la-ferme-des-7-lunes","title":"Chemin Faisant 2022 | La Ferme des 7 Lunes","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChemin Faisant 2022 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSaint Joseph - La Ferme des 7 lunes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJoli nez, fin et précis, de fruits noirs, d'épices légèrement fumées. Un poil plus imposant que sa version -tradition- mais aussi plus subtile et plus complexe.\u003cbr\u003eLa bouche est riche, onctueuse et gourmande, les tanins souples malgré la jeunesse du vin et le tactile est présent comme sait le faire Jean. Une version nature de luxe pour épicuriens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e__\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélection parcellaire de vieilles vignes de syrah issues de sélections massales sur granites, vendange éraflée en cuve béton, macération de 2 semaines, élevage en demi-muids (vieux bois) de 12 mois, sans sulfites ajoutés, vin non collé, non filtré, vendanges manuelles. \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSaint-Joseph fin et élégant, taillé pour la garde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Delobre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52779083104597,"sku":"WFDLU0001-2022","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/rhone-ferme-des-7-lunes-chemin-faisant.jpg?v=1717019879"},{"product_id":"premier-quartier-2024-la-ferme-des-7-lunes","title":"Premier Quartier 2024 | La Ferme des 7 lunes","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremier Quartier 2024 - Saint-Joseph - La Ferme des 7 lunes \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès rapidement le fruité frais peut apparaitre entre la mûre, la framboise, touche cassis. La trame se construit par la suite sur un touché encore jeune, en relief et épicé. En bouche, le vin trouve sa place. Beau squelette. Finale juteuse et fraiche (poivre blanc)\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eTout à coup, envie d'une pièce de viande grillée et saignante à souhait ? \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eOn peut garde quelques années !\u003c\/div\u003e","brand":"Jean Delobre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53119413813589,"sku":"WFDLU0002-2024","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/rhone-ferme-des-7-lunes-premier-quartier_ce8e5909-5648-4d1b-a9ef-f4a17d1c9ff6.jpg?v=1717019873"},{"product_id":"lune-rousse-2025-ferme-des-7-lunes","title":"Lune Rousse 2025 | Ferme des 7 Lunes","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLune Rousse 2025 - Saint Joseph Blanc - La Ferme des 7 Lunes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Roussanne sur granites assez profonds, vinification et élevage en œuf 8 mois, sans sulfites ajoutés, vendanges manuelles, Rdt 25hl\/ha, vin sur la fraicheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Delobre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53119431541077,"sku":"WFDLU0003-2025","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3795-vallee-du-rhone-la-ferme-des-7-lunes-blanc-saint-joseph-blanc-lune-rousse-2021-r.jpg?v=1674841714"},{"product_id":"halo-sur-le-baudet-2021-la-ferme-des-7-lunes","title":"Halo sur le Baudet 2021 | La Ferme des 7 lunes","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHalo sur le Baudet 2021 - Saint-Joseph - La Ferme des 7 lunes \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eTrès joli rouge profond et velouté, avec une Syrah exprimant de jolis arômes de mûre, de violette discrète et d’épices douces. Le vin est porté par une structure soyeuse (tactile qu'on aime de tanins fondus. Un 2021 d’exception, équilibre entre puissance et élégance, marqué par une minéralité granitiques de ce coin de la Vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait avec un magret de canard, une daube provençale ou un plateau de fromages affinés, il se révèle idéalement entre 14 et 16°C. \u003cstrong\u003eUne bouteille à ouvrir pour les grands moments et tous les moments sont grands ! Avec modération hein !?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jean Delobre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53732473602389,"sku":"WFDLU0004-2021","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/halo-sur-le-baudet-Ferme-des-7-lunes.png?v=1779192581"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/jean-delobre-211525.jpg?v=1613730411","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/de\/collections\/vigneron-jean-delobre.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}