{"title":"Zampaglione Vini | Igiea et Guido","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eOn vous parle de leurs domaines\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\" valign=\"top\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZampaglione Vini\u003c\/strong\u003e incarne une \u003cstrong\u003eviticulture artisanale et engagée\u003c\/strong\u003e, enracinée dans les traditions familiales et portée par \u003cstrong\u003eGuido et Igiea Zampaglione\u003c\/strong\u003e, accompagnés d’une équipe de passionnés. Le domaine s’étend sur trois terroirs italiens uniques : Monferrato (Piémont), \u003cstrong\u003eHaute Irpinia\u003c\/strong\u003e (Campanie) et \u003cstrong\u003eTigullio\u003c\/strong\u003e (Ligurie).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes terroirs, parfois qualifiés d’“agriculture marginale”, dû à de modestes volumes de production, sont non seulement essentiels pour soutenir les \u003cstrong\u003evaleurs traditionnelles\u003c\/strong\u003e, mais offrent surtout un potentiel remarquable. Les vins qui y naissent sont \u003cstrong\u003evivants\u003c\/strong\u003e, sincères et profondément ancrés dans leur terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie du domaine repose sur une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e, des gestes naturels, et une attention constante à la vigne. \u003cstrong\u003eZéro chimie, zéro tricherie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e100 % d’authenticité\u003c\/strong\u003e ! Une approche qui demande un travail régulier et exigeant mais nécessaire pour réaliser le rêve de créer une communauté partageant des valeurs de durabilité, de transmission des traditions et de respect de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMonferrato (Piémont) – Tenuta Grillo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le Piémont, au \u003cstrong\u003eDomaine Tenuta Grillo\u003c\/strong\u003e, les collines accueillent des cépages autochtones comme la Barbera, le Dolcetto ou le Freisa, ainsi que le Cortese et le Sauvignon Blanc. Certains sont vinifiés en macération pelliculaire, donnant naissance à de superbes vins orange naturels au potentiel de garde immense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHaute Irpinia (Campanie) – Il Tufiello\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Campanie, dans la Haute Irpinia, le \u003cstrong\u003eDomaine Il Tufiello\u003c\/strong\u003e cultive le cépage \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e à plus de 800 mètres d’altitude. Le climat contrasté — journées chaudes, nuits fraîches — forge des \u003cstrong\u003evins orange\u003c\/strong\u003e à base de Fiano, complexes, structurés, et dotés d’un fort potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\" valign=\"top\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eLigurie – San Lorenzo della Costa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Ligurie, le \u003cstrong\u003evignoble de San Lorenzo della Costa\u003c\/strong\u003e, situé dans le golfe du Tigullio, profite d’un climat maritime. Les vins y sont salins, frais, \u003cstrong\u003evibrants\u003c\/strong\u003e : de véritables \u003cstrong\u003evins vivants\u003c\/strong\u003e de Méditerranée, aux accents iodés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePartout, la même philosophie : une gamme de vins élaborés avec une intervention minimale afin de mettre en avant les caractéristiques uniques de chaque terroir. Les vins comprennent des rouges comme Barbera et Dolcetto du Monferrato, des vins oranges issus du Fiano en Haute Irpinia, ainsi que des créations nouvelles provenant du Tigullio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque cuvée reflète le soin apporté à la vigne, l’identité du lieu, et la personnalité des vignerons : \u003cstrong\u003eGuido \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZampaglione\u003c\/strong\u003e, vigneron napolitain formé à l’œnologie, et \u003cstrong\u003eIgiea \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZampaglione\u003c\/strong\u003e, historienne de l’agriculture, également productrice de riz bio dans la plaine de Baraggia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsemble, ils démontrent que l’agriculture dite marginale peut produire des \u003cstrong\u003evins exceptionnels\u003c\/strong\u003e, pour peu qu’on y mette de l’attention, de la patience, et une \u003cstrong\u003ebonne dose de passion\u003c\/strong\u003e !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"monte-mattina-fiano-2019-igt-camapania-fiano-il-tufiello","title":"Monte Mattina - Fiano 2019 | Il Tufiello","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte Mattina - Fiano 2019 - IGT Camapania Fiano - Il Tufiello\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eLa cuvée MonteMattina porte le nom de son territoire d'origine. Il est né parce que la cuvée Sancho Panza était toujours en rupture et donc toujours trop tôt pour montrer le potentiel de longue garde du vin.\u003c\/em\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin aux tannins fins qui montre de la complexité et une grande maturité. Tout comme les autres vins oranges de Guido et \u003cspan\u003eIgiea, il y a une complexité folle avec de la densité, de la profondeur. Belle sapidité !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVinification : \u003cstrong\u003eenviron 60 jours de macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux. Fermentation spontanée avec des levures indigènes, très faible niveau d'anhydride sulfureux (0-10 libre, 10-20 total), aucun autre additif n'est utilisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePotentiel de vieillissement : apte à un long vieillissement de 15-20 ans.\u003cbr\u003eAccompagnement : fromages, poissons fumés, crustacés et entrées savoureuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Grillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50433140752725,"sku":"P5022-2019","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/vino-tufiello-montemattina.jpg?v=1741899126"},{"product_id":"sancho-panza-fiano-2020-igt-camapania-fiano-il-tufiello","title":"Sancho Panza - Fiano 2020 | Il Tufiello","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSancho Panza - Fiano 2020 - IGT Camapania Fiano -  Il Tufiello\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eL'idée du nom vient du premier vin que Guido Zampaglione a produit à partir de raisins Fiano à Calitri en 2004. Don Quichotte parce que Guido, en tant que rêveur fou, était le seul à croire en la possibilité de planter du Fiano à \u003cstrong\u003e800 mètres\u003c\/strong\u003e au-dessus du niveau de la mer.\u003c\/em\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcidité, buvabilité et bonne complexité sont les caractéristiques de ce vin issu à 100% de raisins Fiano.\u003cbr\u003eVinification : environ 60 jours de macération sur les peaux. Fermentation spontanée avec des levures indigènes, très faible niveau d'anhydride sulfureux (0-10 libre, 10-20 total), aucun autre additif n'est utilisé.\u003cbr\u003ePotentiel de vieillissement : apte à un long vieillissement, 15-20 ans.\u003cbr\u003eTempérature de service : 10°-12°\u003cbr\u003eAccompagnement : pâtes ou risotto aux légumes ou du poisson, viandes blanches\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Grillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50433140719957,"sku":"P5023-2020","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/vino-tufiello-sanchopanza.jpg?v=1741899093"},{"product_id":"pecoranera-2005-monferrato-doc-tenuta-grillo","title":"Pecoranera 2005 | Tenuta Grillo","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecoranera 2005 - Monferrato DOC - Tenuta Grillo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003ePecoranera est le vin que nous n'aurions jamais pensé arriver à produire, il a bousculé certaines de nos convictions sur l'assemblage de plusieurs cépages. D'où son nom (« Mouton noir »).\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin d'une grande complexité où domine un cépage très proche parent du Nebbiolo Le 2005 est un vin nerveux et frais, avec des tanins mûrs mais encore présents. Il en a encore sous le pied et peut encore évoluer !! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduction : environ 15000 bouteilles\u003cbr\u003eÂge des vignes : 30 ans\u003cbr\u003ePotentiel de vieillissement : 20 ans et plus\u003cbr\u003eTempérature de service : 15 °\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Grillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50433140785493,"sku":"P5021-2005","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/vino-cascina-grillo-pecoranera-ok.jpg?v=1741899111"},{"product_id":"baccabianca-2016-cortese-doc-tenuta-grillo","title":"BaccaBianca 2016 | Tenuta Grillo","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaccaBianca 2016 - Cortese DOC - Tenuta Grillo\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\"\u003cem\u003eBaccabianca, le vin blanc traditionnel de terroir avec macération afin d'obtenir un vin de longue (très longue) garde\u003c\/em\u003e\"\u003cbr\u003eUn vin bien tannique, mais possédant une bouche linéaire, ronde et fraiche à la fois renforcée par cette touche d'oxydation de la macération. Un vin avec une force et caractère de fou. [Coup de Coeur]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eN'hésitez pas à le marier avec des plats comme si ce vin était un vin rouge ! Vous serez surpris (agréablement j'espère\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinification : \u003cstrong\u003e60 jours de macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation spontanée avec des levures levures indigènes, très faible niveau d'anhydride sulfureux, aucun autre additif n'est utilisé. \u003cbr\u003eProduction : environ 4000 bouteilles \u003cbr\u003eÂge des vignes : 40 et 15 ans \u003cbr\u003ePotentiel de vieillissement : au moins 15 ans \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Grillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50433140818261,"sku":"P5020-2016","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/cascina-grillo-vino-baccabianca.jpg?v=1741899102"}],"url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/de\/collections\/zampaglione-vini-igiea-et-guido.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}