{"title":"Antoine Marois","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn vous parle d'Antoine Marois\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAntoine Marois\u003c\/strong\u003e est originaire du Pays d'Auge (Normandie), pays de vergers et belle région agricole. Inspiré sans doute par son enfance, il est devenu agronome dans le monde du vin et a roulé sa bosse dans de nombreuses régions de France et de Navarre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSon histoire, son goût et son expérience pour les terroirs l'ont fait revenir, en 2016, s'installer dans sa région natale sur le domaine de ses grands-parents (ces derniers, alors qu'Antoine était enfant, revendaient les pommes du verger aux coopératives cidricoles).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa seule mission qu’il s’est fixée : révéler les grands terroirs cidricoles du Pays d'Auge afin d'élaborer des cidres d'exception et représentatifs d'un sol, de variétés de pommes, d'un millésime, d'un travail biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNiché au sommet d'une colline, le \u003cstrong\u003eDomaine Antoine Marois\u003c\/strong\u003e (18ha au total dont 7.5ha de vergers), surplombe le village de Cambremer. Ce dernier, classé \"site remarquable du goût\" a donné son nom à l'unique Cru de Cidre reconnu officiellement en France.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe la même manière qu’un vigneron, Antoine Marois - comme les cidriculteurs de son « espèce en voie de développement  » - travaille dans son verger pour en extraire l’authentique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVariétés locales plantées en hautes tiges (appelé aussi « verger de plein vent »)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eApport d’un compost animal (vache en pâture, sauf période de récoltes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRécoltes manuelles par variété, par verger et à pleine maturité\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTris successifs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eFermentation en cuves inox avec les levures indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePas de sulfitage pendant les fermentations\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMise en bouteille au domaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrise de mousse naturelle en bouteille (pas de gazéification), à la différence de la plupart des cidres \"conventionnels\".\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi on change le mot \"pomme\" et \"variété\" par « raisin » et « cépage », on y est, non ? Ca vous parle aussi ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eChaque cuvée de la gamme est issue d’un seul verger où l’on retrouve un mélange de pommes (acidulée, douce-amère, binet rouge…) et cela devient une cuvée parcellaire exprimant ainsi la diversité de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous avons été terrrrrriblement séduits par ce travail et nous espérons que vous vous laisserez envouter comme nous par ces jolis cidres d’Antoine Marois.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"ad-astra-2022-domaine-antoine-marois","title":"Ad Astra 2022 | Antoine Marois","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce poiré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePoiré - \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Ad Astra 2022\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":12995,\"3\":{\"1\":0},\"4\":{\"1\":2,\"2\":16777215},\"9\":0,\"10\":2,\"12\":0,\"15\":\"Arial\",\"16\":9}'\u003eAd Astra 2022\u003c\/span\u003e - Domaine Antoine Marois\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne belle couleur jaune pâle. Le nez est complexe : floral, citron, miel et des touches de céleri. La bulle est très fine. Bouche superbement tendue avec une belle finale bien longue ! \u003cstrong\u003eCOUP DE COEUR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndice de sucrosité 2\/5. Poiré non dégorgé.\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39426279833761,"sku":"2785","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/2785PoireAdAstra2018DomaineAntoineMarois.jpg?v=1616516460"},{"product_id":"cidre-pays-dauge-la-garenne-2021-domaine-antoine-marois","title":"La Garenne 2021 | Antoine Marois","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce cidre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCidre Pays d'Auge - La Garenne - Domaine Antoine Marois\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJolie couleur dorée. Un nez pomme\/poire, touches de miel. En bouche : ampleur, douceur et suavité (c'est presque crémeux). Les bulles sont très fines et derrière la bouche, une belle sucrosité et une salinité intéressante qui perdure sur la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cidre gourmand qu'il faut boire bien frais (8°). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord :\u003c\/strong\u003e cette cuvée peut être un cidre de cuisine sur des plats exotiques légèrement épicés. Et bien entendu des fromages normands et des tartes aux fruits blancs !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCidre non dégorgé.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42852108959983,"sku":"3738","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3738-cidre-domaine-antoine-marois-blanc-la-garenne-2021-r.jpg?v=1654510657"},{"product_id":"le-moulin-2021-cidre-extra-brut-domaine-antoine-marois","title":"Le Moulin | Antoine Marois","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe Moulin - Cidre Extra Brut - Domaine Antoine Marois\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Parcellaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cidre vif, sec et fruité avec des notes fumées. Une bouche gourmande en restant désaltérante. Ce cidre plaira à l'apéritif ou sur des coquillages (on peut le carafer).\n\n\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\nUn cidre extra-brut dont les pommes proviennent d'un verger planté par les parents d'Antoine en bordure de rivière.","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43755568922863,"sku":"4085","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/4085-cidre-domaine-antoine-marois-blanc-le-moulin-2021.jpg?v=1675442852"},{"product_id":"cidre-la-meute-cigogne-antoine-marois","title":"Cidre La Meute Cigogne 2021 | Antoine Marois","description":"\u003ch3\u003eNotre avis sur ce cidre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Meute (cuvée expérimentale) Cigogne 2021\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCidre de macération\u003c\/strong\u003e avec du Riesling -  Domaine Antoine Marois et Kumpf \u0026amp; Meyer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes arômes de fruits exotiques et agrûmes : bergamote, orange amère, touche épice douce comme le curry. La bouche ressemble à certains vins oranges. Sec et une légère perlance apporte fraicheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e__\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSucrosité\u003c\/strong\u003e 0\/5 (2gr\/l)\u003cbr\u003e__\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e60%douces-amères (Jolie Rouge, Herbage sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e40% acidulées (Aigre de Beauvoir)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47972272079189,"sku":"4397","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/cicogne.jpg?v=1712847971"},{"product_id":"la-meute-bouquetin-2022-antoine-marois","title":"Cidre La Meute Bouquetin 2022 | Antoine Marois","description":"\u003ch3\u003eNotre avis sur ce cidre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Meute (cuvée expérimentale) Bouquetin 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCidre de macération avec de la Mondeuse -  Domaine Antoine Marois \u0026amp; Camille et Mathieu Apffel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47972283744597,"sku":"4398","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/bouquetin.jpg?v=1712847935"},{"product_id":"cidre-la-meute-leopard-2020-antoine-marois","title":"Cidre La Meute Léopard 2020 | Antoine Marois","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa Meute (cuvée expérimentale) Léopard 2020 - Brut\u003cbr\u003eCidre métisse, 3 AOC normandes  -  Antoine Marois - Jérôme Forget et Damien Lemasson\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez annonce d’emblée le caractère élégant de ce bel assemblage, avec des notes de pomme, de poire et de fleurs blanches. En bouche, ces nuances se prolongent dans un cidre sec, d’une grande finesse et à la trame nette et droite.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47972287873365,"sku":"4399","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/4399.jpg?v=1716674370"},{"product_id":"cidre-la-meute-hermine-2022-antoine-marois","title":"Cidre La Meute Hermine 2022 | Antoine Marois","description":"\u003ch3\u003eNotre avis sur ce cidre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Meute (cuvée expérimentale) Hermine 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCidre Mi breton, mi normand -  Domaine Antoine Marois \u0026amp; \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCédric Le Bloas (Cidrerie du Léguer)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49593011831125,"sku":"P4832-2022","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/antoine-marois-cidre-hermine-site.jpg?v=1727354628"},{"product_id":"rosiere-extra-brut-grand-cru-2023-antoine-marois","title":"Rosière Extra Brut Grand Cru 2023 | Antoine Marois","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRosière Extra Brut Grand Cru 2023 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCidre -  Domaine Antoine Marois\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOh la belle couleur orangée intense ! Le nez est complexe passant du côté du floral, touches de miel, pomme tatin, effluves d'agrumes. En bouche, belle douceur et rondeur. Les bulles sont très fines et délicates, et disparaissent rapidement. La finale est un jeu entre de beaux amers et une sensation de sucrosité. Bel équilibre pour ce cru parcellaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50016380191061,"sku":"P4083-2023","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/2782Rosierecidreparcellaireantoinemarois_e52ff58d-a2fe-41ba-b0e2-1fcc83b5b2d4.jpg?v=1675442855"},{"product_id":"la-garenne-2022-antoine-marois-cidre","title":"La Garenne 2022 | Antoine Marois","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce cidre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCidre Pays d'Auge - La Garenne 2022 - Domaine Antoine Marois\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJolie couleur dorée. Un nez pomme\/poire, touches de miel. En bouche : ampleur, douceur et suavité (c'est presque crémeux). Les bulles sont très fines et derrière la bouche, une belle sucrosité et une salinité intéressante qui perdure sur la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cidre gourmand qu'il faut boire bien frais (8°). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord :\u003c\/strong\u003e cette cuvée peut être un cidre de cuisine sur des plats exotiques légèrement épicés. Et bien entendu des fromages normands et des tartes aux fruits blancs !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCidre non dégorgé.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50826307436885,"sku":"P3738-2022","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3738-cidre-domaine-antoine-marois-blanc-la-garenne-2021-r.jpg?v=1654510657"},{"product_id":"la-roche-brut-2024-antoine-marois","title":"La Roche Brut 2024 | Antoine Marois","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce cidre \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa Roche 2024 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecidre Brut - Domaine Antoine Marois\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cidre puissant et sauvage (fermier) avec une grande classe ! La robe est orangée. Notes d’épices, de sous-bois, fumé. Bouche ample avec une finale sur de beaux amers. Un gros coup de cœur !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur cette cuvée parcelle, nous pouvons partir sur des plats assez puissants et pourquoi pas carrément une belle andouille de Vire, un jambon fumé (speck) ou des fromages normands de type \u003cspan\u003ePont-l'Evêque...?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e___\u003cbr\u003eIndice de sucrosité 4\/5 (23gr\/l) -  Cidre non dégorgé.\u003cbr\u003e___\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e30% amères (Fréquin rouge)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50% douces-amères (Bisquet, Binet Rouge, Bedan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20% acidulées (Rambault)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52599912989013,"sku":"WEANT0001-2024","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/2783LaRocheBrut2019DomaineAntoineMarois_38e70b60-da91-40db-90c4-8bc889f6cd10.jpg?v=1709727985"},{"product_id":"jurassique-grand-cru-2024-antoine-marois","title":"Jurassique Extra Brut 2024 | Antoine Marois","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce cidre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eJurassique - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCidre Extra Brut 2024 - Domaine Antoine Marois\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJolie couleur dorée. Un nez pomme\/poire, touches florales. En bouche : ampleur, douceur et suavité (c'est presque crémeux). Les bulles sont très fines et derrière la bouche une salinité intéressante qui perdure sur la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cidre gourmand qu'il faut boire bien frais (8°). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord :\u003c\/strong\u003e cette cuvée peut être un cidre de cuisine des poissons nobles de type Saint-Pierre, Turbot voire même sur le Homard ou normand ou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ebreton :-)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eSol superficiel sur calcaires récifaux et oolites du Jurassique (d'où le nom)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e___\u003cbr\u003eIndice de sucrosité 2\/5 (7gr\/l) -  Cidre non dégorgé.\u003cbr\u003e___\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e70% douces-amères (Calard, Saint Martin,Binet rouge)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10% douces (Rouge Duret)\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20% acidulées (René Martin)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52599929504085,"sku":"WEANT0002-2024","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/Jurassiquecidre.jpg?v=1687195171"},{"product_id":"cidre-la-meute-pygargue-2018-antoine-marois","title":"Cidre La Meute Pygargue 2018 | Antoine Marois","description":"\u003ch3\u003eNotre avis sur ce cidre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Meute - Pygargue 2018 - Cidre - Antoine Marois\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégorgement tardif en 2025 avec une prise de mousse en bouteille et 6 ans de Vieillissement sur lattes. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vieillissement apporte des arômes plus évolués, plus complexes de légères torréfaction : pomme caramel, pomme cuite voire fumée. \u003cbr\u003eLa bouche propose une grande amplitude avec tout ce qu'on aime, comme sur les vins, une belle finale sur de beaux amers\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e___\u003cbr\u003eIndices : sucrosité 2\/5 (13gr\/l) \/ amertume 5\/5 \/ Acidité 2\/5\u003cbr\u003e___\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e30% amères amères (Fréquin rouge)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50% douce-amères (Bisquet, Binet Rouge)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20% acidulées (Rambault)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20% acidulées (René Martin)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Antoine Marois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52600048976213,"sku":"WEANT0003-2018","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/PC-DETOURAGEPHOTOSBT_a5bcd1af-e047-42c0-a5ac-dd2450d04486.jpg?v=1772812522"}],"url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/en\/collections\/antoine-marois-normandie.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}