{"title":"CA-BOIT-LIBRE","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eOn vous parle de son domaine Ça Boit Libre\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJe suis tombé sur un bouteille de \u003cstrong\u003eDamien Bastian\u003c\/strong\u003e chez un de mes amis sommelier. C’était un « Mon Blanc » 2018 ; j’ai été touché par du chasselas, oui du chasselas ! Paf, une belle claque ! Tout ce que j'aime : fraîcheur, touches oxydatives, rondeur à l'attaque et tension sur la finale... Bref cela m'a donné envie d'en savoir plus, et nous voilà sur ses terres par un beau matin d’octobre 2020. Entre deux confinements… \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDamien Bastian est né à Annemasse, et vient du monde de l’horticulture. Il possède de nombreuses années d’expérience (même s’il n’a qu’une petite quarantaine aujourd’hui) dans la culture des légumes et dans le développement de systèmes complexe sur le sujet au Tchad. A son retour, il travaille dans la restauration à Genève et entre alors vraiment en contact avec le vin. Là, il décide de travailler à nouveau dans la nature en général, et dans le vin nature en particulier. Il travaille alors chez un vigneron connu de Savoie, Dominique Lucas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePuis en 2017, il s’installe sur 75 ares de vignes de chasselas dans l’appellation de Marignan (Savoie) à moins d’1km du Lac Léman. Son domaine s’appelle « \u003cstrong\u003eÇa Boit Libre\u003c\/strong\u003e », jeu de mots pour parler de liberté mais aussi de l’indépendance de sa région (« Savoie Libre »). Evidemment une telle surface ne lui permet as d’en vivre et Damien continue donc en 2018 et 2019 à travailler en tant qu’ouvrier agricole chez Anne \u0026amp; Jean-François Ganevat, célèbres vignerons jurassiens. Deux années à faire des aller-retours pour travailler ses vignes en parallèle et surtout enrichir son expérience dans l’élaboration de vins blancs naturels… , \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eEn 2020, Damien Bastian, petit fils adoptif d’un ingénieur agronome très connu dans la région, André Goddard (en 1973, il fait partie de ceux qui ont lancé l’appellation « Vin de Savoie »), il reprend les vignes de Jean-Marie Chappuis (Les vins de Carra) parti à la retraite en 2019. Ce dernier sera convaincu du projet de Damien et aussi par le fait que ce dernier est le petit-fils d’André Goddard… Sur 3,2 hectares se mélangent rouges et blancs. Pour les blancs, le chasselas suisse côtoie le cépage typique de Savoie, l’altesse ; et chez les noirs, le Pinot se frotte au Gamay. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eNon loin de là, il trouve à s’installer dans une très ancienne bâtisse (Domaine de Marsaz), vieille de plus de 200 ans, et située à quelques mètres de la frontière suisse, à l’écart de la ville. Un monde sympa et parallèle. C’est dans cette ancienne cave viticole laissée à l’abandon depuis 1967 que Damien Bastien vient de s’installer pour ses premières vendanges 2020. Notre charmante et passionnante dégustation nous permettra de déguster les 2020 sur les chasselas, les altesse, les gamay (plusieurs parcelles), les pinot noir, les 2019 et quelques 2018. Nous sommes très enthousiastes par tous les vins dégustés ce jour-là. Il y a de la force, de l’énergie, de la tension, de la salinité. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eNous sommes ravis de vous faire découvrir ce travail sur des millésimes 18 et 19 ! Et que dire de notre impatience de découvrir l’aboutissement des élevages de ses vins sur 2020 que l’on vient de découvrir encore en élevage. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eMerci Damien pour ton accueil et pour cette magnifique première allocation ! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/TOm-et-Damien_480x480.jpg?v=1606312447\" alt=\"Damien Bastian et Tom, notre sommelier\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/TOm-et-Damien_480x480.jpg?v=1606312447\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/Damien-Bastian-en-degustation_480x480.jpg?v=1606320571\" alt=\"\" width=\"526\" height=\"357\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"mon-blanc-orange-2023-damien-bastian","title":"Mon Blanc Orangé 2024 | Damien Bastian","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMon Blanc Orangé 2024 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVin de France - Ça boit libre - Damien Bastian \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est subtil avec des notes de fruits confits et exotiques. Rondeur, aromatique. Un vin imposant par sa puissance, sa fraicheur et sa minéralité. Grosse quille avec une longueur épicée... juste houahou !\u003c\/p\u003e","brand":"Damien Bastian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49919329468757,"sku":"WDABA0003-2024","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3222-savoie-damien-bastian-blanc-mon-blanc-orange--2020-r_30cf7a24-b6e8-4153-be79-7608a937c973.jpg?v=1665590003"},{"product_id":"mon-blanc-des-haltes-2024-damien-bastian-copie","title":"Mon blanc des Haltes 2024 | Damien Bastian","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMon blanc des Haltes (ex Alpes) 2024 - Vin de France - Ça boit libre - Damien Bastian \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNouveau nom de la Cuvée Mon Blanc des Alpes car Damien n'avait pas le droit de mettre \"Alpes\" dans le nom de sa cuvée.. et oui ;)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn Chasselas vibrant et gourmand, porté par une belle énergie. Sa minéralité subtile et sa tension en bouche s’équilibrent avec un joli volume et beaucoup de fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour se faire un très bel apéro et enchainer sur le repas\u003c\/p\u003e","brand":"Damien Bastian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51950789099861,"sku":"WDABA0001-2024","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/WDABA0001-00.jpg?v=1764709205"},{"product_id":"mon-blanc-des-haltes-2024-magnum-damien-bastian","title":"Mon blanc des Haltes 2024 | Magnum | Damien Bastian","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMAGNUM - Mon blanc des Haltes (ex Alpes) 2024 - Vin de France - Ça boit libre - Damien Bastian \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNouveau nom de la Cuvée Mon Blanc des Alpes car Damien n'avait pas le droit de mettre \"Alpes\" dans le nom de sa cuvée.. et oui ;)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUn Chasselas vibrant et gourmand, porté par une belle énergie. Sa minéralité subtile et sa tension en bouche s’équilibrent avec un joli volume et beaucoup de fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour se faire un très bel apéro et enchainer sur le repas à base de fruits de mer ou de fromages :)\u003c\/p\u003e","brand":"Damien Bastian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51950811087189,"sku":"WDABA0002-2024","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/WDABA0002-2024-00_238b4143-6b58-4724-a4d3-bb34dab75bd3.jpg?v=1764709217"},{"product_id":"mon-blanc-de-secours-2024-damien-bastian","title":"Mon Blanc de Secours 2024 | Damien Bastian","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMon Blanc de secours 2024 - Vin de France - Ça boit libre - Damien Bastian \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Chasselas d’exception ! Ce vin blanc séduit par son intensité aromatique et son parfait équilibre. En bouche, la texture est nette et élégante, portée par une belle complexité. Les arômes de fruits blancs s’expriment avec beaucoup de fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Damien Bastian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51950866792789,"sku":"WDABA0005-2024","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/WDABA0005-00.jpg?v=1764709195"},{"product_id":"ton-rouge-delevage-2024-damien-bastian","title":"Ton Rouge d'élevage 2024 | Damien Bastian","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTon Rouge d'élevage 2024 (Gamay)\u003c\/span\u003e - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVin de France - Ça boit libre - Damien Bastian \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUne belle vivacité pour ces gamay en Savoie. Sublime trame; Belle finesse. Attention aux amoureux du gamay, vous devriez apprécier Largement... !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Damien Bastian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51950920892757,"sku":"WDABA0007-2024","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3223-savoie-damien-bastian-rouge-ton-rouge-d_elevage-2020-_gamay_-r.jpg?v=1642027365"},{"product_id":"ton-rouge-de-table-2024-damien-bastian","title":"Ton rouge de table 2024 | Damien Bastian","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTon Rouge de table 2024 \u003c\/span\u003e - Vin de France - Ça boit libre - Damien Bastian \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e(Gamay Vieilles Vignes)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès jolie trame avec une belle acidité. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe gamay frais et juteux, avec une pointe de minérale, votre futur rouge de table !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Damien Bastian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51950958379349,"sku":"WDABA0008-2024","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3225-savoie-damien-bastian-rouge-ton-rouge-de-table-_gamay-vv_-2020-r.jpg?v=1642027404"},{"product_id":"ton-rouge-du-lac-2024-damien-bastian","title":"Ton Rouge du Lac 2024 | Damien Bastian","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTon Rouge du Lac 2024 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVin de France - Ça boit libre - Damien Bastian \u003cbr\u003e100% \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(Pinot noir)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne petite vigne de 75 ares. Un 100% pinot noir sur la finesse, un vin frais et floral. \u003cbr\u003eCe vin est vraiment délicat, précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Damien Bastian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51951010054485,"sku":"WDABA0009-2024","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3226-savoie-damien-bastian-rouge-ton-rouge-du-lac-2020-r.jpg?v=1642027378"},{"product_id":"mon-blanc-des-copains-2024-damien-bastian","title":"Mon Blanc des Copains 2024 | Damien Bastian","description":"\u003ch2\u003e\"Notre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMon Blanc des Copains 2024 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVin de France - Ça boit libre - Damien Bastian \u003cbr\u003e(\u003cspan\u003eJacquère \/ Chasselas\u003c\/span\u003e)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ele Gel 2024 ne permet pas la sortie la cuvée \"Mon Blanc\", Damien Bastian, est allé chercher des raisons chez des copains\u003c\/p\u003e","brand":"Damien Bastian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51951025979733,"sku":"WDABA0010-2024","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/WDABA0010-00.jpg?v=1764709248"}],"url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/en\/collections\/ca-boit-libre.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}