{"title":"Clos du TUE-BOEUF","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eLes vins naturels du Clos du Tue-Boeuf\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eAux Montils dans le Loir et Cher, \u003cstrong\u003eThierry Puzelat\u003c\/strong\u003e élabore des vins naturels, sans artifices, liés à l’identité de leur terroir. Des 16 hectares du Clos du Tue-Bœuf (10 sur l’AOC Cheverny et 6 sur l’AOC Touraine), il en a fait l’étendard de la nouvelle viticulture de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn écosystème préservé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans les années 1960, le vignoble de Touraine est renouvelé et quand Thierry et son frère reprennent le domaine en 1994, les vignes sont indemnes et le rachat de terres et arpents de forêts aux alentours perpétue la tradition familiale de préservation de l’écosystème. Thierry monte ensuite une affaire de « négoce » en solo avec des raisins soigneusement sélectionnés de vignerons-voisins (8 hectares en tout), tout aussi rigoureux dans leurs méthodes de viticulture. Le tout dans un but de travailler d’autres cépages que ceux du Clos du Tue Bœuf comme le Pineau d’Aunis, Côt, mais aussi Chenin et Sauvignon d’autres terroirs (Vouvray, Pouilly Fumé). Ce boulimique du travail ne se contente pas de sa région natale et commercialise aussi des vins naturels étrangers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/clos_tue_boeuf_4_480x480.jpg?v=1618418041\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Puzelat, figures des vins naturels\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe kamikaze du « nature » est une institution à lui tout seul et si les vins n’obtiennent pas leur appellation d’origine, les Vins de France feront bien l’affaire des amateurs ! En tout, une vingtaine de cuvées proposées... Les vignes donnent des rendements faibles (35 hl\/ha de moyenne) et ne supportent aucun engrais chimique. Les vendanges sont transportées au chai en camions réfrigérés si nécessaire. Levures indigènes, contrôle des températures, pas de chaptalisation et aucun soutirage pour des fermentations qui se font en fûts tronconiques avec CO2 et grappes entières pour les rouges et en barriques sur leurs lies pour les blancs qui ne subissent aucun débourbage. La plupart des vins est élevée en tonneau sans filtration. Au final, des vins qui ne laissent pas indifférents ! Thierry Puzelat passe la main tranquillement à Zoé et Louise, ses deux filles. Bon sang ne saurait mentir !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/Tue-BoeufEquipe_480x480.jpg?v=1678985170\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-caillere-2022-cheverny-clos-du-tue-boeuf","title":"La Caillère 2022 | Clos du Tue Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Caillère 2022 - Cheverny  - Clos du Tue Boeuf \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVif et fin et  juste ce qu'il faut, Mister 'Puz' nous offre ici un pinot noir vu à travers sa lorgnette et cela fait du bien par où cela passe...\u003cbr\u003eÇa sent la franchise \u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36581119525025,"sku":"636","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/LaCaillereclosdutueboeuf.jpg?v=1685963686"},{"product_id":"la-guerrerie-2021-clos-du-tue-boeuf","title":"La Guerrerie 2021 | Clos du Tue-Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Guerrerie 2021 - Vin de France - Clos du Tue-Boeuf \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLégèrement sauvage, cet assemblage de côt et de gamay est bien digeste et soutenu par des fruits mûrs plaisants. De quoi apprécier les vins de l'ami Thierry et sa famille pour de bon.\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36582485655713,"sku":"2144","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/la-guerrerie-394150.jpg?v=1613729965"},{"product_id":"brin-de-chevre-2022-vin-de-france-clos-du-tue-boeuf","title":"Le Brin de Chèvre 2023 | Clos du Tue Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Brin de Chèvre 2023 - Vin de France - Clos du Tue Boeuf\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe menu Pineau, cépage roi de cette cuvée, apporte ici une tension minérale incroyable !\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe Brin de Chèvre est un vin qui fuse en bouche, qui claque même. Notes d'agrumes, notes salines qui viennent d'ailleurs terminer merveilleusement la finale avec une sensation saline sur les gencives.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est droit, c'est bon, c'est beau et cela se mérite bien sur un joli morceau de fromage de chèvre mi-sec.. et paf ! Merci l'ami Puzelat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn peut vouloir l'attendre et ce n'est pas bête non plus !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48083237634389,"sku":"P4469-2023","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/le-brin-de-chevre-430165.jpg?v=1711647189"},{"product_id":"frileuse-2023-vin-de-france-clos-du-tue-boeuf","title":"Frileuse 2023 | Clos du Tue Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrileuse 2023 - Cheverny - Clos du Tue Boeuf\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMagnifique vin blanc de fraicheur et de plaisir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Pas mal de tension sur la finale avec de jolis parfums d'agrumes bien juteux. A boire....\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn peut vouloir l'attendre et ce n'est pas bête non plus !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48083287048533,"sku":"P4470-2023","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/frileuseclosdutueboeuf.jpg?v=1721359798"},{"product_id":"le-petit-buisson-2023-vin-de-france-clos-du-tue-boeuf","title":"Le Petit Buisson 2023 | Clos du Tue Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Petit Buisson 2023 - Vin de France - Clos du Tue Boeuf\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eLe petit frère de la cuvée \"Le Buisson Pouilleux\", un sauvignon donc, toujours sur le fruit croquant et la fraîcheur. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48083321553237,"sku":"P4471-2023","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/3802-vallee-de-la-loire-clos-du-tue-boeuf-blanc-le-petit-buisson-_sauvignon_-r.jpg?v=1711710710"},{"product_id":"la-gravotte-2023-cheverny-clos-du-tue-boeuf","title":"La Gravotte 2023 - Cheverny - Clos du Tue-Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Gravotte 2023 - Cheverny - Clos du Tue-Boeuf\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoilà un vin, du vin sérieux, élégant, fin et si frais. Du nez à la bouche des notes d'épices pimentées et du fruit noir comme la petite cerise noire sauvage encore croquante. On ne manque pas de matière pour un 100% pinot noir quoique elle est bien enveloppée dans la fraicheur. Belle finesse !\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48083378340181,"sku":"P4473-2023","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/loire-clos-du-tue-boeuf-gravotte-r.jpg?v=1711710670"},{"product_id":"rouillon-2023-clos-du-tue-boeuf","title":"Rouillon 2023 | Clos du Tue Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRouillon 2023 - Cheverny - Clos du Tue Boeuf\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNez plaisant voire avenant. On plonge dedans : la bouche grande ouverte pour croquer la vie... \u003cbr\u003eBel équilibre avec des tanins souples et fondus. Beaucoup de fraicheur, presque vif.. on adorrrrrRE !\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50600053178709,"sku":"P1984-2023","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/rouillon-170317.jpg?v=1613729775"},{"product_id":"la-caillere-2023-clos-du-tue-boeuf","title":"La Caillère 2023 | Clos du Tue Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Caillère 2023 - Cheverny  - Clos du Tue Boeuf \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVif et fin et  juste ce qu'il faut, Mister 'Puz' nous offre ici un pinot noir vu à travers sa lorgnette et cela fait du bien par où cela passe...\u003cbr\u003eÇa sent la franchise \u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51122474189141,"sku":"WSDUT0001-2023","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/LaCaillereclosdutueboeuf.jpg?v=1685963686"},{"product_id":"vin-rouge-2024-clos-du-tue-boeuf","title":"Vin Rouge 2024 | Clos du Tue Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Rouge 2024 - Vin de France - Clos du Tue Boeuf \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil du vin : on reste sur le fruit, la buvabilité. Ça sent la franchise et le vin de soif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAssemblage de gamay, de côt et d'Aunis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52054486352213,"sku":"WSDUT0006-2024","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/4138-vallee-de-la-loire-clos-du-tue-boeuf-rouge-vin-rouge-2022-_gamay-cot_-r.jpg?v=1711710691"},{"product_id":"vin-rouge-2025-clos-du-tue-boeuf","title":"Vin Rouge 2025 | Clos du Tue Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Rouge 2025 - Vin de France - Clos du Tue Boeuf \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil du vin : on reste sur le fruit, la buvabilité. Ça sent la franchise et le vin de soif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAssemblage de gamay, de côt et d'Aunis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53948590489941,"sku":"WSDUT0006-2025","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/4138-vallee-de-la-loire-clos-du-tue-boeuf-rouge-vin-rouge-2022-_gamay-cot_-r.jpg?v=1711710691"},{"product_id":"le-buisson-pouilleux-2024-clos-du-tue-boeuf","title":"Le Buisson Pouilleux 2024 | Clos du Tue Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Buisson Pouilleux 2024 - Vin de France - Clos du Tue Boeuf\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eUn nez de fruits blancs, d'agrumes, de fruits exotiques sur un lit de minéralité.\u003cbr\u003eBouche en tension, citron saumuré. Attaque ample qui se précise en finale avec un retour de la minéralité.\u003cbr\u003eEncore un Sauvignon qu'on adore, Monsieur Puzelat, parce qu'il ne ressemble pas à un Sauvignon...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53948660318549,"sku":"WSDUT0008-2024","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/le-buisson-pouilleux-2019-324695_9c2e3df7-5b5f-4e58-a0a3-73ba7782b3a9.jpg?v=1685959620"},{"product_id":"le-petit-buisson-2025-clos-du-tue-boeuf","title":"Le Petit Buisson 2025 | Clos du Tue Boeuf","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Petit Buisson 2025 - Vin de France - Clos du Tue Boeuf\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eLe petit frère de la cuvée \"Le Buisson Pouilleux\", un sauvignon donc, toujours sur le fruit croquant et la fraîcheur. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Puzelat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53948701966677,"sku":"WSDUT0009-2025","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/3802-vallee-de-la-loire-clos-du-tue-boeuf-blanc-le-petit-buisson-_sauvignon_-r.jpg?v=1711710710"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/clos-du-tue-boeuf-358584.jpg?v=1613729480","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/en\/collections\/clos-du-tue-boeuf.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}