{"title":"Domaine ALÉOFANE","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eTout savoir sur le domaine Aléofane\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe domaine s’appelle \u003cstrong\u003eAléofane\u003c\/strong\u003e, en référence à l’île imaginaire de John Macmillan Brown. \u003cstrong\u003eNatacha Chave\u003c\/strong\u003e précise : « \u003cem\u003eDans la cité Aléofane, les boissons fermentées, telles que le vin, sont considérées comme des biens rares, diaboliques et pourtant guérisseuses : le \u003cstrong\u003evin\u003c\/strong\u003e y est prescrit sur ordonnance médicale\u003c\/em\u003e ». Ce qui est sûre c’est que chez nous en France, ce n’est pas pour demain ! Natacha savait qu’elle «ferait», un jour, du vin comme ses parents.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa famille Chave : passionnée par le vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant de s’installer, elle décide d’obtenir le bac puis s'engage dans une maîtrise de Philosophie du langage. Son frère, Yann Chave, reprend début 2000 le domaine de son père \u003cstrong\u003eBernard Chave\u003c\/strong\u003e (Domaine de renom créé en 1970). Pour Natacha, c'est le déclic. En 2003, elle s'inscrit à l’université du vin de Suze-la-Rousse, puis passe un diplôme de Capacité Professionnelle Agricole (CPA) et enfin effectue quelques stages chez différents vignerons pour boucler son initiation.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes vins bios respectueux de la nature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 2004, elle achète 1.5 ha de vignes sur l’appellation Saint Joseph à Tournon-sur-Rhône dans la \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/vallee-du-rhone\" title=\"Vallée du Rhône\" target=\"_blank\"\u003eVallée du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e En 2007, elle trouve des vignes d’une quarantaine d’années sur \u003cstrong\u003eCrozes-Hermitage\u003c\/strong\u003e dans la plaine des Chassis, (commune de Beaumont-Monteux), plante quelques vignes et possède 5 ha sur Crôzes Hermitage soit un domaine de 6.5 ha. \u003cstrong\u003eNatacha Chave\u003c\/strong\u003e a rapidement la volonté de \u003cstrong\u003erespecter la nature, les sols, les raisins\u003c\/strong\u003e et d’être le moins interventionniste en vinification comme dans l’élevage : enherbement de l’inter-rang, travail complet du sol selon les années pour provoquer ou non une concurrence avec la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes préparations biodynamiques du domaine Aléofane\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNatacha à aussi recours à des \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/pages\/vins-bio-vins-en-biodynamie-et-vins-nature\" title=\"biodynamie\"\u003epréparations biodynamiques\u003c\/a\u003e qui agissent sur la stimulation des défenses naturelles de la plante et son équilibre. Natacha Chave réalise son propre fumier (compost), quand même \u003cstrong\u003e60 tonnes\u003c\/strong\u003e ! Un travail qui la passionne tout particulièrement. En 2016, elle peut planter ses propres vignes sur Cornas (1er millésime en bouteille 2020)\u003cbr\u003e Elle s’inscrit dans une démarche qui demande \u003cstrong\u003ebeaucoup de travail\u003c\/strong\u003e. Le travail continue dans les vinifications : levures indigènes, pas d’enzyme. Les vins sont non filtrés, non collés et \u003cstrong\u003epeu sulfités\u003c\/strong\u003e. Elle met du cœur à l’ouvrage et en très peu de temps elle trouve un vaste public. Un domaine et des\u003cstrong\u003e vins bio et biodynamiques (certification)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"crozes-hermitage-2023-blanc-domaine-aleofane","title":"Crozes-Hermitage 2023 Blanc | Domaine Aléofane","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrozes-Hermitage Blanc 2023 - Domaine Aléofane - Natache Chave\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, tout de suite, les arômes se dégagent... Une expression généreuse où le côté agrumes dominent. En bouche, la rondeur s'incruste à merveille au milieu d'un vin qui ne manque pas de peps. Finale très jolie et longue sur ce retour agrume. On dirait bien que la marsanne domine son sujet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Natacha Chave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49873707532629,"sku":"P4908-2023","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/Rhone-aleofane-crozes-hermitage-blanc-r.jpg?v=1640267054"},{"product_id":"crozes-hermitage-rouge-2024-domaine-aleofane","title":"Crozes-Hermitage rouge 2024 | Domaine Aléofane","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrozes-Hermitage rouge 2024 - Aléofane (Natacha Chave)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuel joli nez clinquant associant fraîcheur et notes fleuries et épicées ! On capte ici et là, du moka, de la violette, du poivre. La matière, très friande avec de l'ampleur conserve une texture souple tout en harmonie. Allez-y, c'est très bonnnn !\u003c\/p\u003e","brand":"Natacha Chave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53119537348949,"sku":"WALEO0001-2024","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/aleofane-crozes-hermitage-rouge.jpg?v=1640267038"},{"product_id":"crozes-hermitage-2024-blanc-domaine-aleofane","title":"Crozes-Hermitage 2024 Blanc | Domaine Aléofane","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrozes-Hermitage Blanc 2024 - Domaine Aléofane - Natache Chave\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, tout de suite, les arômes se dégagent... Une expression généreuse où le côté agrumes dominent. En bouche, la rondeur s'incruste à merveille au milieu d'un vin qui ne manque pas de peps. Finale très jolie et longue sur ce retour agrume. On dirait bien que la marsanne domine son sujet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Natacha Chave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53136813719893,"sku":"WALEO0002-2024","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/Rhone-aleofane-crozes-hermitage-blanc-r.jpg?v=1640267054"},{"product_id":"saint-joseph-rouge-2024-aleofane","title":"Saint-Joseph rouge 2024 | Aléofane","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint-Joseph rouge 2024 -  Aléofane (Natacha Chave)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBelle robe couleur rubis, un nez sur les épices mais aussi sur des notes de cassis, de muscade, de zan et de cacao. Ça donne envie de goûter !. Ce vin bio de Natacha Chave présente une bouche qui se révèle chaleureuse mais garde cependant une structure soyeuse, au top, qui s'affine sur la finale. Un vin équilibré qui possède un joli potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn pourra le déguster, par exemple, sur des viandes rouges marinées !\u003c\/p\u003e","brand":"Natacha Chave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53136855761237,"sku":"WALEO0003-2024","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/rhone-aleofane-saint-jospeh-rouge-r.jpg?v=1640267049"},{"product_id":"cornas-2023-domaine-aleofane","title":"Cornas 2023 | Domaine Aléofane","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCornas 2023 - Domaine Aléofane\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuel joli nez clinquant associant fraîcheur et notes fleuries et épicées ! On capte ici et là, du moka, de la violette, du poivre. La matière, très friande avec de l'ampleur conserve une texture souple tout en harmonie. 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