{"title":"Domaine SICUS","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eLe Domaine Sicus d'Eduard Pie\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLe renouveau du vignoble de Penedès\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis quelques années un vent de fraîcheur et de nature souffle sur le vignoble de la région \u003cstrong\u003ePenedès\u003c\/strong\u003e en Catalogne espagnole. Nous en avons déjà parlé en vous présentant les vins de \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"les vins de Toni Carbo\" href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/toni-carbo\"\u003eToni Carbó\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. C'est un autre domaine, un autre vigneron que nous vous présentons ici.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Sicus (Eduard Pie), des vins naturels en Catalogne\u003c\/strong\u003e Sud \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe Domaine Sicus (\u003cstrong\u003eSicus Terrers Mediterranis\u003c\/strong\u003e) est situé dans la commune de Bonastre (Penedès, Catalogne Sud). Il est mené par \u003cstrong\u003eEduard Pie\u003c\/strong\u003e. Issu d’une famille d’agriculteurs qui portait les raisins à la coopérative, Eduard s’est intéressé de près au vin. Il s’est formé dans ce sens afin d’élaborer lui même le vin, dans un premier temps à toute petite échelle (consommation personnelle et pour quelques amis de la famille).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe n’est qu’en 2009, qu’Eduard Pie récolte un millésime dans son intégralité et qui sera le point de départ d’une production plus importante pour atteindre actuellement un total de 10 à 15 mille cols.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003cp\u003eSon travail est d’abord celui de la terre, du respect du terroir et des cépages autoc du Baix Pendes : xarel-lo, xarel-lo rojo, macabeo, monastrell et malvasía de Sitges. Ici, on respecte la vie, l’environnement, la nature et donc on se passe d’herbicides, insecticides,… Le vin est l’expression du terroir et ce terroir doit rester vierge de tout intrant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDes vins en amphore\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLors de la \u003cstrong\u003evinification naturelle\u003c\/strong\u003e, Eduard Pie travaille essentiellement avec des amphores en argile positionnées sous terre dans le vignoble. Ces amphores sont des contenants poreux, permettant la micro-oxygénation et préservent, avant tout, les arômes naturels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Sicus est un projet porté par toute l’énergie et le soin particulier de ce jeune vigneron Eduard Pie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons été très sensible à la précision des vins, à leur finesse et à la fraicheur des vins toujours aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous espérons que ces vins, vous plairont autant qu’à nous. Belle dégustation.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/en\/collections\/domaine-sicus-espagne.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}