{"title":"Jules MÉTRAS","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eOn vous parle de son domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW92040689 BCX0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW132343168 BCX0\"\u003e\n\u003ch3 class=\"Paragraph SCXW132343168 BCX0\"\u003e\n\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW132343168 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW132343168 BCX0\"\u003eYvon et\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW132343168 BCX0\"\u003eJules\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW132343168 BCX0\"\u003eMétras\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXW132343168 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e : \u003c\/span\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"FR-FR\" class=\"TextRun SCXW132343168 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW132343168 BCX0\"\u003eUne histoire de famille !\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXW132343168 BCX0\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp lang=\"FR-FR\" class=\"Paragraph SCXW92040689 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW92040689 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92040689 BCX0\"\u003eDepuis 2014,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW92040689 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92040689 BCX0\"\u003eJules Métras\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW92040689 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92040689 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003etrace son propre chemin dans le Beaujolais, tout en s’inscrivant dans l’héritage d’un domaine devenu mythique. Fils d’Yvon Métras, figure majeure du vin naturel, Jules a grandi au cœur des vignes et du gamay, à Vauxrenard, avant de partir voyager et affiner son regard de vigneron aux quatre coins du monde.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":1,\"335551620\":1,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW92040689 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp lang=\"FR-FR\" class=\"Paragraph SCXW92040689 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW92040689 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92040689 BCX0\"\u003eDe retour au pays, il rejoint naturellement son père au domaine, tout en développant ses propres cuvées à partir de vignes en location et de parcelles défrichées devant la maison familiale. Les recettes sont connues, mais redoutablement efficaces : vendanges tardives, macération semi-carbonique à la beaujolaise, travail précis et respect absolu du vivant. Densité, minéralité, énergie et finesse sont déjà les grandes signatures de ses vins. Bon sang ne saurait mentir.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":1,\"335551620\":1,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW92040689 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp lang=\"FR-FR\" class=\"Paragraph SCXW92040689 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW92040689 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92040689 BCX0\"\u003eYvon Métras\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW92040689 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92040689 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003ele père, est à l’origine de cette aventure familiale. Installé depuis la fin des années 80, ce vigneron discret mais ô combien talentueux s’est imposé comme l’un des plus emblématiques et recherchés du Beaujolais nature. Fidèle aux enseignements de Jules Chauvet, et proche des principes de Marcel Lapierre, Yvon a toujours défendu une viticulture sans chimie, fondée sur le travail des sols, les labours, des tailles sévères et des rendements très faibles. Ses terroirs magnifiques, parfois plantés de très vieilles vignes, ont donné naissance à des vins rares, d’une pureté et d’une profondeur exceptionnelles, dont la cuvée mythique\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW92040689 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92040689 BCX0\"\u003eUltime\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW92040689 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW92040689 BCX0\"\u003e, largement responsable de sa réputation.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":1,\"335551620\":1,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW92040689 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW196582604 BCX0\"\u003e\n\u003cp lang=\"FR-FR\" class=\"Paragraph SCXW196582604 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003eAu domaine, tout est réalisé à la main, de la vigne à la cave. Les raisins sont vendangés mûrs, vinifiés en grappes entières, en macération semi-carbonique à l’ancienne, sans sulfite ajouté et uniquement avec des levures indigènes. Un vieux pressoir prend ensuite le relais, lentement, pour préserver le fruit, la pulpe et le jus. Le reste relève d’un savoir-faire discret, presque mystérieux, acquis avec le temps… et jalousement gardé.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":1,\"335551620\":1,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW196582604 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp lang=\"FR-FR\" class=\"Paragraph SCXW196582604 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003eEn 2025, le flambeau se transmet officiellement.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eJules reprend les vignes d’Yvon et réunit désormais toutes les cuvées sous un seul et même nom :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003eJules Métras\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003e. À noter que les cuvées de Chiroubles disparaissent à partir de la récolte 2025, les vignes étant en location. Aucune inquiétude sur la suite : Jules\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun AdvancedProofingIssueV2Themed SCXW196582604 BCX0\"\u003ea toujours été\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eà bonne école. Le domaine, aujourd’hui d’environ\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003e4,5 hectares\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003e, reste fidèle à l’esprit Métras, avec la même exigence, la même recherche de justesse et de précision.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":1,\"335551620\":1,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW196582604 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp lang=\"FR-FR\" class=\"Paragraph SCXW196582604 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003eEnfin, l’avenir s’annonce passionnant avec\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003el’arrivée prochaine de vins blancs\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Jules a planté \u003cstrong\u003edes \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003echenins et des aligotés\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003e\u003cstrong\u003e,\u003c\/strong\u003e désormais en âge d’entrer en production. Une nouvelle page s’ouvre, sans jamais renier l’âme du domaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"335551550\":1,\"335551620\":1,\"335559738\":240,\"335559739\":240}' class=\"EOP SCXW196582604 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW196582604 BCX0\"\u003e\n\u003cp lang=\"FR-FR\" class=\"Paragraph SCXW196582604 BCX0\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW196582604 BCX0\" lang=\"FR-FR\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW196582604 BCX0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props='{\"134233117\":false,\"134233118\":false,\"201341983\":0,\"335551550\":1,\"335551620\":1,\"335559685\":0,\"335559737\":0,\"335559738\":0,\"335559739\":160,\"335559740\":279}' class=\"EOP SCXW196582604 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"chiroubles-vv-2024-jules-metras","title":"Chiroubles VV 2024 | Jules Métras","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChiroubles VV 2024 - Jules Métras\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne appellation souvent oubliée et pourtant... Quand les vignes sont bien travaillées (et ce n'est que le début) + une jolie vinification avec un vrai savoir-faire de la famille Métras,  il y a tout pour élaborer un vin de qualité sur le fruit et les épices. Bouche tendre et fraiche. Nous ne pouvons que le recommander !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jules Métras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51560845246805,"sku":"WESME0001-2024","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/Beaujolais-jules-metras-rouge-chiroubles-r_45186953-2c4a-4145-a68d-361a59dc2c46.jpg?v=1721222460"},{"product_id":"magnum-chiroubles-vv-2024-jules-metras","title":"Magnum Chiroubles VV 2024 | Jules Métras","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNotre avis sur ce vin \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMagnum Chiroubles VV 2024 - Jules Métras\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne appellation souvent oubliée et pourtant... Quand les vignes sont bien travaillées (et ce n'est que le début) + une jolie vinification avec un vrai savoir-faire de la famille Métras,  il y a tout pour élaborer un vin de qualité sur le fruit et les épices. Bouche tendre et fraiche. Nous ne pouvons que le recommander !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jules Métras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51560914780501,"sku":"WESME0002-2024","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/3203-beaujolais-jules-metras-rouge-chiroubles-vv-2020-magnum-r_bc015cf0-2491-4ea4-b2dd-65ce16a65179.jpg?v=1698420752"},{"product_id":"chiroubles-la-montagne-2024-jules-metras","title":"Chiroubles La Montagne 2024 | Jules Métras","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChiroubles La Montagne 2024 - Jules Métras\u003cbr\u003eDernier millésime - Historique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand vin. Sublime concentration de fruits noirs et rouges.\u003cbr\u003eUn tactile magique pour une finale juteuse, fraiche et longue ! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOui vraiment, une grosse quille !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Jules Métras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51560918384981,"sku":"WESME0003-2024","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/beaujolais-jules-metras-chiroubles-la-montagne_0933bc0a-d0ab-4a17-aeb8-9813f9de46fa.jpg?v=1698420803"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/jules-metras-243430.jpg?v=1613726962","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/en\/collections\/jules-metras-beaujolais.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}