{"title":"Maison VALETTE","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eLes vins nature de la Maison Valette\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\n\u003ch3\u003eMaison Valette : plusieurs générations de vignerons nature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBaptiste et son frère Philippe Valette ainsi que Cécile, l'épouse de Philippe, représentent la 3ème génération de vignerons à travailler les vignes sur le domaine de la \u003cstrong\u003eMaison Valette\u003c\/strong\u003e.  L'ensemble du domaine se situe en \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/bourgogne\" title=\"Vins de Bourgogne\" target=\"_blank\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e et les vignes sont toutes travaillées en \u003ca title=\"L'agriculture biologique dans le vin\" href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/pages\/les-vins-bio-ca-a-la-cote\" target=\"_blank\"\u003eagriculture biologique\u003c\/a\u003e depuis déjà près de 20 ans !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes 15 hectares, sur Chaintré, ainsi que quelques parcelles sur Vinzelles, sont exploités par de véritables passionnés qui « accompagnent» leur vin naturellement pour une meilleure expression d’un terroir d’exception. Commercialisées uniquement quand ils les estiment prêtes, les 7 cuvées, majoritairement de vieux Chardonnay sont un enchantement de complexité, d’équilibre et de justesse, chacune avec son caractère propre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/valette_t_480x480.jpg?v=1618416820\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\n\u003ch3\u003eDes vins bio et naturels\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ \u003cstrong\u003ela Maison Valette\u003c\/strong\u003e, les sols argilo-calcaires ou siliceux sont aérés par des labours ou enherbés selon les parcelles. Ainsi drainés, ils retrouvent la vie microbienne nécessaire à la bonne santé et à la «liberté» des vignes, selon les dires de Philippe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes rendements sont réduits et le raisin, goûté sur pied pour connaître sa bonne maturité, est ramassé délicatement à la main en petites cagettes et déposés directement dans le pressoir pneumatique. Les jus s’écoulent par gravité dans des cuves inox \u003ca title=\"Vins sans sulfite ajouté\" href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/vin-sans-sulfite\" target=\"_blank\"\u003esans apport de soufre\u003c\/a\u003e. L’étape suivante est une des expériences les plus originales de la région : les élevages en fûts sur lies fines peuvent durer jusqu’à 72 mois (sur la cuvée 'Mr Noly').\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Maison Valette\u003c\/strong\u003e, une institution pour tous les amateurs de grands chardonnays natures ! On ne peut que vous encourager à déguster leurs \u003cstrong\u003evins nature. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBonne dégustation !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/macon_chaintre_480x480.jpg?v=1618416837\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"macon-villages-2020-maison-valette","title":"Mâcon-Villages 22-23-24 | Maison Valette","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMâcon-Villages 22-23-24 Maison Valette\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez des notes de compotes de pommes, touche florale. La bouche est ronde mais très rapidement une jolie tension fraiche s'installe et perdure sur toute la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn assemblage de millésimes permettant de trouver la signature du domaine et faire face à des millésimes et fermentations qui ne ressemblent pas du tout avec des sucres, des acidités, des faibles quantités. Quand la dame nature se dérègle il faut revoir la manière de proposer des vins qu'on aime boire !\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43416614895855,"sku":"WSONV0001-2024","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/bourgogne-maison-valette-blanc-macon-village-202122.jpg?v=1716931960"},{"product_id":"le-clos-de-monsieur-noly-pouilly-fuisse-maison-valette","title":"Le Clos de Monsieur Noly | Maison Valette","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Clos de Monsieur Noly (2011, 2012, 2013, 2016 et 2018) \u003cbr\u003e- Pouilly-Fuissé - Maison Valette\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos de Monsieur Noly, c'est un chardonnay de grande classe, bien loin du Mâcon du bar en bas de chez vous. Là, on côtoie la catégorie des grands crus blancs de la Côte de Beaune !\u003cbr\u003ePuissance, élégance, très grande richesse aromatique sur un vin signé des Valette, et qui n'a pas encore dit son dernier mot ! \u003cbr\u003eHomard grillé au beurre noir, langouste au safran ou pourquoi pas sur un poulet de Bresse aux morilles. Et, pour tous les jours, une viande blanche fumée sera top également !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43625068921071,"sku":"WSONV0002-2011","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3004-bourgogne-maison-valette-clos-de-monsieur-noly-2008_9d1c7320-c893-4b71-aa9c-b598060903ab.jpg?v=1669645311"},{"product_id":"le-clos-reyssie-pouilly-fuisse-maison-valette","title":"Le Clos Reyssié | Maison Valette","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Clos Reyssié - Pouilly Fuissé - Maison Valette \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Cette cuvée est un assemblage de plusieurs millésimes (2014, 2015, 2016, 2017 et 2018)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne des cuvées-phare de notre site. Un travail de grande classe et pour lequel, à chaque millésime, on retient sa respiration !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage est devenu de plus en plus important avec le temps. Cela donne l'identité de cette cuvée mythique de la Maison Valette. Le Clos Reyssié, en soi, représente le top des Pouilly-Fuissé et le travail du vigneron apporte la touche originale qui en fait un vin d'exception.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43625085075695,"sku":"WSONV0004-2014","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/bourgogne-maison-valette-clos-reyssie.jpg?v=1669746404"},{"product_id":"magnum-de-clos-reyssie-pouilly-fuisse-maison-valette","title":"Magnum de Clos Reyssié | Maison Valette","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMagnum de \"Clos Reyssié - Pouilly-Fuissé - Maison Valette \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Cette cuvée est un assemblage de plusieurs millésimes (2014, 2015, 2016, 2017 et 2018)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne des cuvées phare de notre catalogue. Un travail de grande classe et pour lequel, à chaque millésime, on retient sa respiration !\u003cbr\u003eL'élevage est devenu de plus en plus important avec le temps. Cela donne l'identité de cette cuvée mythique du Domaine Valette. Le Clos Reyssié, en soi, représente le top des Pouilly-Fuissé et le travail de Philippe et Baptiste Valette apportent la touche originale qui en fait un vin d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrustacés, homard aux épices, veau à l'orange mais aussi ris de veau aux champignons ou encore chapon, crème et morilles... Bon voyage au paradis !\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43625086910703,"sku":"WSONV0005-2014","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/bourgogne-maison-valette-Clos-Reyssie-magnum.jpg?v=1669746400"},{"product_id":"macon-chaintre-2018-22-23-maison-valette","title":"Mâcon-Chaintré 2018\/22\/23 | Maison Valette","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNotre avis sur ce vin \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMâcon-Chaintré Vieilles Vignes - Maison Valette\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e(Un assemblage de 3 millésimes sur cette version 18-22 et 2023)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50183419068757,"sku":"P3003-1822","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/bourgogne-maison-valette-chaintre-r.jpg?v=1631202915"},{"product_id":"magnum-le-clos-de-monsieur-noly-maison-valette","title":"Magnum Le Clos de Monsieur Noly | Maison Valette","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMagnum de \"Le Clos de Monsieur Noly \"\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAssemblage (2011, 2012, 2013, 2016 et 2018) -\u003cstrong\u003e Pouilly-Fuissé  - Maison Valette\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003eLe Clos de Mr Noly, c'est un chardonnay d'une grande classe, bien loin du Mâcon du bar en bas de chez vous. 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