{"title":"Bruno DEBON","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn vous parle de son domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIl y a une dizaine d’années maintenant que \u003cstrong\u003eBruno\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eDebon\u003c\/strong\u003e (ancien Photographe, diplômé de l’école nationale supérieure de photographie d’Arles) a engagé un virage à 180° pour dans un premier temps « faire des pommes Bio ». 2500 pommiers (6 variétés) plantés à partir de 2010. Il vend la totalité de sa production (fruits et jus, pommes séchées, composées) à travers le réseau des AMAP et quelques belles tables de la région. Les 2ha de vignes étant là sur le domaine, poursuivre ce même travail en bio faisait sens. Les rencontres et ses amitiés avec Cyril Fhal, Jean-Christophe Comor, … l’ont emmené doucement vers plus de liberté. En 2018, le travail de Bruno Debon tend à encore plus de respect de son environnement et au-delà d’une certification bio, il « recherche surement une humanité, un partage, une route encore plus honnête. » 2018 a été une année « marquée d’une profonde envie de découvrir ces vins plus vivants, de ces bons jus qui attisent la gourmandise. Un voyage où la nature est une alliée, où l’homme participe de plus en plus, en paysan, en artiste humble et les rencontres de vignerons et autres passionnés me font suivre un chemin plus libre et plus exigeant sans doute » - Bruno Debon himself :-)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Terres des Nus, situé à Châteaudouble dans le Var c’est à peine 2 ha de vignes qui s’éparpillent et 1 ha de verger de pommiers devant la maison au fond d’un canyon calcaire. Plus bas, dans la plaine, on y trouve trois petites parcelles de vignes (Syrah de 50 ans, Grenache de 20 ans, Vermentino (ou appelé Rolle) et Roussane et du thym fraîchement planté… Au dessus de Châteaudouble à 600 m d’altitude, une parcelle prête à accueillir des Savagnin et puis il y’a « Lo mas d’en garrigue » une belle vieille vigne de macabeu 70 ans sur un terroir de schiste, orientée nord-est, qui monte en crête au dessus du village de Montner dans les Pyrénées orientales. Des vignes trouvées par Cyril Fhal (Clos Rouge-Gorge) un ami de Bruno Debon. Ces vieilles vignes sont travaillées, taillées et vendangées pour Bruno et Cyril et, souvent vinifiées, chez Cyril.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tout est travaillé en bio (certifié Ecocert) et tous les vins sont sans intrants.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"calanque-2022-rose-vin-de-france-terres-des-nus","title":"Calanque 2023 Rosé | Terres des Nus","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCalanque 2023 Rosé - Vin de France - Terres des Nus\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoilà un joli rosé pour ceux qui osent sortir des sentiers un peu trop battus. Avec une aromatique fraîche et épicée, de beaux amers, un joli nez, un bel équilibre,... Il ne laissera assurément personne indifférent.\u003cbr\u003eIl saura accompagner vos plats d'été légèrement relevés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinification : naturelle et sans intrants, macération carbonique 14 jours \u003cbr\u003eFermentations et élevage : 8 mois sur lies fines en cuve inox. \u003cbr\u003eNon collé ni filtré \u003cbr\u003eSo2 ajouté : micro dose juste avant la mise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bruno Debon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43875196305647,"sku":"P4558-2023","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3639-provence-terres-des-nus-rose-calanque-2021-r_fa1f499f-c12c-4762-9d70-0370355e7dbc.jpg?v=1679933597"},{"product_id":"petite-sieste-2022-vin-de-france-domaine-terres-des-nus","title":"Petite Sieste 2023 | Domaine Terres des Nus","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ePetite Sieste \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e2023\u003c\/span\u003e - Vin de France - Domaine Terres des Nus (Bruno Debon)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl y a là aussi une patte de Bruno qui offre à ce vin un petit quelque chose de cendres chaudes, un petit fumé. C'est un vrai plaisir de plonger dans ce verre frais et aussi fruité. Magnifique jus, superbe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMacération carbonique courte genre infusion\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Debon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43875196928239,"sku":"P4641-2023","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/1943-provence-terres-des-nus-rouge-petite-sieste-2021-r_f90e6da2-2474-4b00-b524-dc51d76b52e9.jpg?v=1679933610"},{"product_id":"la-sierra-2023-terres-des-nus","title":"La Sierra 2023 | Terres des nus","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLa Sierra 2023 - Vin de France - Domaine Terres des Nus (Bruno Debon)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn pur jus qui possède une énorme et magnifique matière. Des parfums frais de fruits noirs, de garrigues ensoleillées et d'épices douces. Nous adorons cette grûme (sensation tactile). \u003cbr\u003eAttention il s'agit d'une grosse quille et pour les plus patients d'entre vous, il est recommandé d'attendre un peu. Sinon choisissez de jolis morceaux de viandes et mettre en carafe le vin deux bonnes heures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoup de coeur assuré\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 85 % syrah et 15 % grenache noir \u003cbr\u003e\u003cb\u003eTerroir :\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eLes vignes sont plantées sur des sols argilo calcaire caillouteux. Raisins cueilli en caisse, le matin et à la main.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e naturelle et sans intrants, Syrah : macération de 8 mois en amphore de terre cuite 400 l (Tinajas). Grenache noir : macération courte de 7 jours type infusion \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentations et élevage \u003c\/strong\u003e: Syrah : 8 mois sur lies en amphore .Grenache noir : 8 mois sur lie fines en cuve inox. Assemblage des jus au printemps \u003cbr\u003e\u003cb\u003eMise en bouteilles :\u003c\/b\u003e Sans collage ni filtration\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSo2 ajouté : micro dose juste avant la mise\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e 650 bouteilles\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Debon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48357889671509,"sku":"P4559-2023","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/4559site.jpg?v=1720627161"},{"product_id":"calanque-2025-rose-terres-des-nus","title":"Calanque 2025 Rosé | Terres des Nus","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCalanque 2025 Rosé - Vin de France - Terres des Nus\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoilà un joli rosé pour ceux qui osent sortir des sentiers un peu trop battus. Avec une aromatique fraîche et épicée, de beaux amers, un joli nez, un bel équilibre,... Il ne laissera assurément personne indifférent.\u003cbr\u003eIl saura accompagner vos plats d'été légèrement relevés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003eVinification : naturelle et sans intrants, macération carbonique 14 jours \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eElevage : Grenache noir 8 mois sur lies fines en cuve inox.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAssyrtiko 7 mois en barrique de 500 litres\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNon collé ni filtré \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSo2 ajouté : micro dose juste avant la mise si besoin) 1.5g\/hl\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bruno Debon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54023113802069,"sku":"WTDNU0002-2025","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/WTDNU0002-2025.png?v=1781024343"},{"product_id":"la-sierra-2024-terres-des-nus","title":"La Sierra 2024 | Terres des nus","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLa Sierra 2024 - Vin de France - Domaine Terres des Nus (Bruno Debon)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn pur jus qui possède une énorme et magnifique matière. Des parfums frais de fruits noirs, de garrigues ensoleillées et d'épices douces. Nous adorons cette grûme (sensation tactile). \u003cbr\u003eAttention il s'agit d'une grosse quille et pour les plus patients d'entre vous, il est recommandé d'attendre un peu. Sinon choisissez de jolis morceaux de viandes et mettre en carafe le vin deux bonnes heures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e_____\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eRaisins égrappés, foulés et posés dans les amphores pour une vinification et macération de 8 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003emacération de 8 mois amphore de terre cuite 400 l (Tinajas)  \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAssemblage des 2 amphores\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNon collé ni filtré \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSo2 ajouté : micro dose juste avant la mise\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bruno Debon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54023118225749,"sku":"WTDNU0003-2024","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/WTDNU0003-2024-web.png?v=1781024381"},{"product_id":"parlez-moi-d-amour-2024-terres-des-nus","title":"Parlez-moi d’amour 2024 | Terres des Nus","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParlez-moi d’amour 2024 - Vin de France -  Terres des Nus (Bruno Debon)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn résultat bluffant de fraicheur et de fruité (pomme, poire). Touches vanillées. La bouche possède un tactile aérien et une générosité. Nous avons été complètement envoutés par ce vin qui parle d'amour... et d'amitié.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Debon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54023125827925,"sku":"WTDNU0001-2024","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/parlez-moi-d-amour-2024-web.png?v=1780500194"},{"product_id":"because-the-night-2025-terres-des-nus","title":"Because the Night 2025 | Terres des Nus","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBecause the Night 2025  - Vin de France -  Terres des Nus (Bruno Debon)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e____\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eCépages : Rolle - Roussanne - Grenache noir.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eVinification : naturelle et sans intrants, pressurage direct pour le Grenache noir et pour les autres cépages, macération de 6 jours.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFermentations et élevage : 8 mois sur lies fines en barriques de 500 l et sur cuve inox 500 l.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAssemblages au printemps \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eNon collé ni filtré \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSo2 ajouté : micro dose avant la mise en bouteille\u003c\/div\u003e","brand":"Bruno Debon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54023155777877,"sku":"WTDNU0004-2025","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/WTDNU0004-2025-web.png?v=1781024160"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/bruno-debon-979944.jpg?v=1613730023","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/en\/collections\/vigneron-bruno-debon.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}