{"title":"Delphine et Francis BOULARD","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn vous parle de son domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFrancis Boulard et Fille\u003c\/strong\u003e, à quelques kms au nord-ouest de Reims, c'est au total 8 cuvées différentes avec un parti pris de ne pas ou peu doser les Champagnes (Extra-Brut ou Brut Nature). Méthode qui s’explique par la recherche de l’authenticité, la minéralité, la vinosité et qui implique une cueillette des raisins à maturité... si rare en Champagne ! Depuis 2010, Champagne Raymond Boulard devient pour un tiers Champagne Francis Boulard. Les trois enfants de Raymond Boulard ont en effet choisi de se séparer pour suivre chacun leur chemin professionnel. C’est ainsi que se sont lancés Francis et sa fille Delphine dans la création d’un vignoble de 3 ha dès les vendanges 2009 pour une production qui tourne autour de 20 000 cols.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eC’est vrai que depuis longtemps Francis était celui qui donnait la direction 'bio' aux cuvées de la maison. Les vignes qu’ils ont récupérées sont certifiées depuis 2004 et les nouvelles parcelles sont évidemment certifiées. La direction générale est dorénavant la biodynamie. Les vignes sont travaillées avec des composts, brumisation de poudre de cornes, silice. Griffage des sols, vignes protégées par un couvert végétal l’hiver. En vinification, pas de surprise, fermentation à l’aide des levures indigènes, pas de collage. Une approche non interventionniste avec une recherche de la maîtrise du SO².\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"champagne-rachais-2015-francis-boulard","title":"Les Rachais 2015 | Champagne Boulard","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Rachais 2015 - Champagne - Francis Boulard \u0026amp; Fille\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Rachais ce sont des vignes d'environ 50 ans -Massif de Saint Thierry. Sols siliceux-calcaire. Elevage en barriques vieilles donnent  déjà le ton : fruits blancs, agrûmes, brioche, miel et fruits secs au nez.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e La bouche est ample, riche, concentrée avec une réelle complexité qui donne envie de s'y attarder, la finale longue et sur la finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Nature (0g\/L)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eUn des plus grands champagnes pour vrais amateurs !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Francis Boulard et fille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39480423874721,"sku":"2827","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/417-champagne-francis-boulard-et-fille-les-rachais-2011-r.jpg?v=1618233958"},{"product_id":"les-murgiers-brut-nature-champagne-boulard","title":"Les Murgiers Brut Nature | Champagne Boulard","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Murgiers Brut Nature - Champagne Francis Boulard \u0026amp; Fille\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendange 2022 + 50 % vins de réserve\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Champagne  sans dosage (0gr), à la bulle fine. \u003cbr\u003eUn nez sobre et sans fioriture. La bouche soulage cette impression d'austérité par des fruits mûrs légèrement miellés et de floral généreux. Agrumes, verveine, acacia...\u003cbr\u003eCette cuvée vive et gourmande  accompagnera avec délice fruits de mers, terrine de légumes, viande blanche jusqu'à du Pata Negra ! \u003cbr\u003eCe Nature de Francis Boulard régalera vos papilles pour un dîner qui pétille !!\u003cbr\u003eDosage zéro\u003c\/p\u003e","brand":"Francis Boulard et fille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49104224452949,"sku":"P4706-1111","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/les-murgiers-brut-nature-358095.jpg?v=1618220659"},{"product_id":"les-rachais-2016-francis-boulard-fille","title":"Les Rachais 2016 | Francis Boulard \u0026 Fille","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Rachais 2016 - Champagne - Francis Boulard \u0026amp; Fille\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Rachais ce sont des vignes d'environ 50 ans -Massif de Saint Thierry. Sols siliceux-calcaire. Elevage en barriques vieilles donnent  déjà le ton : fruits blancs, agrûmes, brioche, miel et fruits secs au nez.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa bouche est ample, riche, concentrée avec une réelle complexité qui donne envie de s'y attarder, la finale longue et sur la finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Nature (0g\/L)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eUn des plus grands champagnes pour vrais amateurs !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Francis Boulard et fille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50786940617045,"sku":"P2827-2016","price":75.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/417-champagne-francis-boulard-et-fille-les-rachais-2011-r.jpg?v=1618233958"},{"product_id":"petraea-v-francis-boulard-et-fille","title":"Petraea V | Francis Boulard et Fille","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce champagne bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée Petraea – V – de MMXII à MMVI - Champagne Francis Boulard et Fille\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetraea c'est une des grandes cuvées du domaine Francis Boulard travaillée en soléra depuis de 2012\u003cbr\u003eCe pur Pinot Noir est issu de la parcelle « Le Murtet » silicieux-calcaire. Son nez est intense épicé et puissant. La bouche est généreuse, toute la vinosité du Pinot Noir d'un grand terroir s'exprime sous des notes de sous-bois, de fruits blancs murs, de zan. Beaucoup de complexité et une fraicheur remarquée en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut nature : 0 gr\u003c\/p\u003e","brand":"Francis Boulard et fille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50786951856469,"sku":"P4709-2016","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/petraea-971541.jpg?v=1613730074"},{"product_id":"le-murtet-2020-champagne-boulard","title":"Le Murtet 2020 | Champagne Boulard","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Murtet 2019 - Champagne Francis Boulard \u0026amp; Fille\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe champagne Le Murtet est une cuvée millésimée \"2020\" issue d'une seule parcelle, certifiée en agriculture biologique, et composée de 60 % pinot noir et 40 % chardonnay. L'assemblage est fait dès la vendange pour apporter symbiose et cohésion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe champagne Brut Nature n'a aucun dosage ajouté (dosage zéro).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Francis Boulard et fille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51465909272917,"sku":"WFBFI0002-2020","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3919-champagne-francis-boulard-_-fille-blanc-le-murtet-2018-r.jpg?v=1658851491"},{"product_id":"blanc-de-blancs-vieilles-vignes-v21-francis-boulard-et-fille","title":"Blanc de Blancs Vieilles Vignes V21 | Francis Boulard et Fille","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Vieilles Vignes - Champagne Francis Boulard et Fille\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003enous sommes sur les vendanges 2021\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes notes de fleurs blanches (aubépine et accacia), fraicheur d'agrûmes (citron) envahissent le nez. \u003cbr\u003eLa bouche est droite et minérale, et évolue sur l'amande et un peu plus de gras.\u003cbr\u003eL'élégance de ce Blanc de Blancs Brut Nature signé Jeanne et Francis Boulard est magnifiée  par de belles bulles fines et une longue finale vive et fraiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApéritif et copeaux de parmesan, huîtres  et caviar d'Aquitaine... et en avant les papilles !\u003c\/p\u003e","brand":"Francis Boulard et fille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51465917301077,"sku":"WFBFI0001-2021","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/champagne-francis-boulard-et-fille-blancs-vieilles-vignes.jpg?v=1699399942"},{"product_id":"mailly-champagne-grand-cru-v2022-francis-boulard-et-fille","title":"Champagne Grand Cru | Francis Boulard et Fille","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMailly-Champagne Grand Cru V2022 - Francis Boulard \u0026amp; Fille\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe champagne Mailly-Champagne Grand Cru Vendanges 2021 de Delphine Boulard développe de très fin arômes de fruits rouges, touches d'agrumes. La bulle est fine, délicate et donne le ton à la structure rectiligne de ce Champagne. La finale montre quelques touches minérales qui renforce la fraicheur et la complexité de cet assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée Grand Cru provient de Mailly-Champagne, village de la Montagne de Reims classé Grand Cru 100%. \u003cstrong\u003eCe champagne millésimé est Brut Nature (dosage zéro).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Francis Boulard et fille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51465946693973,"sku":"WFBFI0003-2022","price":56.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/960-champagne-francis-boulard-_-fille-blanc-mailly-champagne-grand-cru-v2019-r.jpg?v=1669385276"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/delphine-et-francis-boulard-638873.jpg?v=1613728073","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/en\/collections\/vigneron-francis-et-delphine-boulard.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}