{"title":"Julien GUILLOT","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn vous parle de son domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLe Clos des Vignes du Maynes, à Cruzille dans le Mâconnais, est aujourd’hui conduit par Julien Guillot. Ses vins gagnent en largeur, en profondeur, en finesse et en complexité avec le temps. Nous pensons plus particulièrement à des cuvées comme Aragonite (blanc) ou Manganite (rouge) mais aussi la cuvée Auguste (sur des Pinot Noir). Pour patienter, il y a des vins plus frais, plus accessibles dans les premières années comme le Mâcon Cruzille en blanc, ou la cuvée 910 en rouge (assemblage de gamay, pinot noir et chardonnay). Enfin, le négoce développé par Julien, comme ce Mâcon Villages, donne de vraies belles émotions aussi. Ces vins méritent d’être aussi présentés dans la gamme. Ce domaine a connu une succession de propriétaires illustres, à commencer par les moines de l’abbaye de Cluny (au lieu de 'maynes', lisez 'moines'). Ces derniers ont cadastré ce clos dès 910. Pierre, le grand-père de Julien, qui achète les vignes en 1954 est l’un des premiers vignerons à revendiquer et à travailler en bio et sans intrants en vinification, un pionnier en terme de vin nature !\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Le domaine est dans un magnifique clos d’environ 7 ha, composé de 27 parcelles plantées des 3 cépages historiques de la région : Pinot noir, Gamay et Chardonnay pour un tiers de chaque. Ce terroir (les moines ne se trompaient pas) possède des particularités géologiques très importantes qui confèrent aux vins énormément de complexité et de minéralité. Depuis tous ces siècles, les vignes qui ont vécu là, dans ces terres, n’ont jamais vu de chimie. C’est à la fois un domaine, un terroir mais aussi une histoire forte. C’est dans ce contexte que Julien Guillot reprend ce travail en 1998 avec passion et une très forte volonté, beaucoup de conviction et de méthodologie. Il poursuit à sa manière et introduit dès son arrivée la Biodynamie. Julien connaît par cœur chacune des parcelles et peut passer des heures à vous en parler… La passion… \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"aragonite-2021-clos-des-vignes-du-maynes","title":"Aragonite 2022 | Clos des Vignes du Maynes","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eAragonite 2022 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMâcon-Cruzille - Clos des Vignes du Maynes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCette cuvée de Julien Guillot va certainement toujours plus loin que les autres dans la tension, la minéralité, la puissance aussi.. un vin qui demande un peu de temps pour se révéler complètement. La palette aromatique est Importante. \u003cstrong\u003eNous pouvons parler de complexité sans se tromper.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Vignes du Maynes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36581548851361,"sku":"P1104-2022","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/bourgogne-vignes-du-maynes-macon-aragonite-blanc_b57f71d9-4b59-43ee-82f1-5b047a31c60b.jpg?v=1676801089"},{"product_id":"cuvee-auguste-2022-domaine-clos-des-vignes-maynes","title":"Cuvée Auguste 2022 | Clos des Vignes du Mayne","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée Auguste 2022 - Bourgogne - Clos des Vignes du Mayne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est rare de gouter de tel vin. Cette variété de Pinot Noir, appelé Pinot fin est tout simplement la quintescence du genre. Rarement égalé voire jamais. Nous sommes là, sur des arômes de bois de rose, vieux parfums élégants, griottes, touches mentholées. \u003cstrong\u003eLes parfums sont certes complexes mais une fois encore c'est le tactile qui est impressionnant !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est la cuvée phare du Domaine et nous comprenons bien le pourquoi du comment. \u003cbr\u003eA saisir !!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Vignes du Maynes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36582473957537,"sku":"2132","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/bourgogne-clos-des-vignes-du-maynes-rouge-auguste-2022.jpg?v=1710945827"},{"product_id":"cuvee-910-2022-clos-des-vignes-du-maynes","title":"Cuvée 910 2023 | Clos des Vignes du Maynes","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCuvée 910 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMâcon rouge 2023 - Clos des Vignes du Maynes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUn vin souple et rond à la fois. Une approche très florale, avec des notes de raisins frais et de fruits rouges des bois. Quelle délicatesse !\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNB : peut mériter un passage de quelques heures en carafe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCuvée assemblée et vinifiée comme les moines de Cluny (les 1ers propriétaires des vignobles du coin) le faisaient il y a quelques siècles... vers le début du Xème siècle (d'où le nom de cette belle cuvée !).\u003cbr\u003eUn assemblage particulier donc puisque gamay, pinot noir et chardonnay composent ce vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Vignes du Maynes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47199918784853,"sku":"P4569-2023","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/3698-bourgogne-clos-des-vignes-du-maynes-rouge-910-2021-r_98908a25-b718-428c-b9f0-4de23d607fbd.jpg?v=1692959778"},{"product_id":"manganite-2023-clos-des-vignes-du-maynes","title":"Manganite 2023 | Clos des Vignes du Maynes","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManganite 2023 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMâcon-Cruzille - Clos des Vignes du Maynes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand vin fin, élégant sur des notes de petits fruits rouges, effluve de bois de rose. Beau jus.  Bouche pleine et gourmande. La Finesse lui donne un côté majestueux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGamay petit grain planté en 1953 !!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Vignes du Maynes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50174582325589,"sku":"P4350-2023","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/bourgogne-vignes-du-maynes-manganite-rouge_b3ea371f-2a1c-4535-9541-36eca3a0f8cb.jpg?v=1708622273"},{"product_id":"la-baume-2023-clos-des-vignes-du-maynes","title":"La Baume 2023 | Clos des Vignes du Maynes","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Baume 2023 - Mâcon-Cruzille -  Clos des Vignes du Maynes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotes de fruits blancs et jaunes (abricot), un côté beurré avec un fond de tarte aux pommes (presque tatin). Belle bouche ronde, ample avec du gras et le tout dans un équilibre parfait sur l'énergie et la tension en bouche. Un beau vin, fidèle à son terroir et bien aidé par des soins précis apportés dans la vigne et dans la vinification. Bravo !\u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Vignes du Maynes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51464732705109,"sku":"WDVMA0001-2023","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/WDVMA0001-2023.jpg?v=1760357011"},{"product_id":"cuvee-auguste-2023-clos-des-vignes-du-mayne","title":"Cuvée Auguste 2023 | Clos des Vignes du Mayne","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée Auguste 2023 - Bourgogne - Clos des Vignes du Mayne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est rare de gouter de tel vin. Cette variété de Pinot Noir, appelé Pinot fin est tout simplement la quintessence du genre. Rarement égalé voire jamais. Nous sommes là, sur des arômes de bois de rose, vieux parfums élégants, griottes, touches mentholées. \u003cstrong\u003eLes parfums sont certes complexes mais une fois encore c'est le tactile qui est impressionnant !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est la cuvée phare du Domaine et nous comprenons bien le pourquoi du comment. \u003cbr\u003eA saisir !!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Clos des Vignes du Maynes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51464751808853,"sku":"WDVMA0002-2023","price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/bourgogne-clos-des-vignes-du-maynes-rouge-auguste-2022.jpg?v=1710945827"},{"product_id":"grands-instants","title":"Grands Instants","description":"\u003ctable width=\"100%\" style=\"border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; padding-right: 20px;\" valign=\"top\"\u003e\n\u003ch2\u003eCOMPOSITION \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCoffret composé de 3 bouteilles (3 x 75 cl) :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1372\" data-end=\"1500\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1374\" data-end=\"1500\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1374\" data-end=\"1422\"\u003eBlanc de Blancs Brut Nature – Laherte Frères\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eune bulle ciselée et noble, parfaite pour débuter une soirée d’exception.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1501\" data-end=\"1641\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1503\" data-end=\"1641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1503\" data-end=\"1546\"\u003eLes Vieux Clos 2023 – Coulée de Serrant\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eun blanc mythique et vibrant, idéal pour un accord gastronomique ou un cadeau inoubliable.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1642\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1644\" data-end=\"1783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1644\" data-end=\"1690\"\u003eCuvée 910 2023 – Clos des Vignes du Maynes\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eun rouge profond et pur, parfait pour une grande table ou un moment rare entre passionnés.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; padding-left: 20px;\" valign=\"top\"\u003e\n\u003ch2\u003eNOTRE AVIS ❤️\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"142\" data-end=\"367\" class=\"\"\u003eUn trio construit autour de signatures emblématiques, pour les amateurs qui cherchent des vins à forte personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"142\" data-end=\"367\" class=\"\"\u003eChaque bouteille peut être le point d’orgue d’un repas : précision, profondeur et pureté au rendez-vous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"142\" data-end=\"367\" class=\"\"\u003eC’est un coffret qui crée une vraie émotion autour de la table. Idéal pour un cadeau mémorable ou un dîner d’exception !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"921\" class=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Petites Caves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52012955992405,"sku":null,"price":126.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/3_97068f33-0267-403e-aa4e-efce5c00b8fb.jpg?v=1764682222"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/julien-guillot-983157.jpg?v=1613730012","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/en\/collections\/vigneron-julien-guillot.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}