{"title":"Pascale \u0026 Bixintxo APHAULE","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eOn vous parle de leur domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDu cidre basque et du vin d'\u003cstrong\u003eIrouléguy\u003c\/strong\u003e, quoi de mieux ? Elle est pas belle la vie ?! Surtout quand on est sur du haut niveau !! Produire et boire un cidre de qualité qui parle de sa terre (basque) en laissant parler le fruit ? Résultat : 4,5 ha dont 3,5 ha de pommiers et 1 ha de vigne en AOC Irouléguy, alors oui, ils font aussi du vin chez \u003cstrong\u003eBordatto\u003c\/strong\u003e ! Côté vin, Lurumea (comprenez : le \"petit de la terre\", en Basque) est issu d'une vieille et petite parcelle de vigne travaillée selon le cahier des charges bio. Loin de nous l’idée de fâcher les Normands ou les Bretons qui nous lisent mais dans le Pays Basque, on fait aussi du cidre ! Hé oui. À Jaxu (attaquons les cours de prononciation, dire « Jatsou ») pas bien loin de Saint-Jean-Pied-de-Port.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePascale \u0026amp; Bixintxo Aphaule\u003c\/strong\u003e sévissent dans les vergers depuis 2001 avec une idée en tête, relancer une ancienne production locale un peu oubliée : le cidre, plus souvent bu de l’autre côté de la frontière, en Pays Basque espagnol où les cidreries sont légion. Remise au goût du jour donc pour nos deux jeunes agriculteurs qui investissent dans du matériel, du moindre sécateur jusqu’à la cuverie, le tracteur et le pressoir. Anciens vignerons-œnologues, cette installation est vue comme une aventure professionnelle, ils veulent retrouver ce patrimoine fruitier, les vieilles variétés (Anisa, Eztika, Eri Sagarra, Mamula…), source d'une expression aromatique de caractère, naturellement bien adaptées pour travailler en bio.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"basa-jaun-2023-domaine-bordatto","title":"Basa Jaun 2023 | Domaine Bordatto","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce cidre \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCidre Brut - Basa Jaun 2023 - Domaine Bordatto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePrononcer \"bachadiaoun\" (= \"l'homme sauvage\" ou \"le diable\" dans la mythologie basque)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEvidemment y'a de la pomme là-dedans ! Fruits secs sur l'évolution au nez, des notes de poires tiens...curieux, mais pas tant que ça en fait. La bouche est superbe, équilibrée, pleine de finesse, désaltérante à souhait. C'est autre chose que le Kéri...!\u003c\/p\u003e","brand":"A BISTO DE NAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50402943304021,"sku":"P4674-2023","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/cidre-basa-jaun-239450.jpg?v=1607601275"},{"product_id":"cidre-basandere-2024-domaine-bordatto","title":"Cidre Basandère 2024 | Domaine Bordatto","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce cidre \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCidre tendre - Basandère 2024 - Domaine Bordatto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrononcer \"bachandéré\" (= \" la dame sauvage \" dans la mythologie basque)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cidre aux arômes de fruits blancs bien frais avec une belle rondeur et un équilibre en bouche généreux (sucrosité) sans lourdeur. On reste dans la finesse !\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVariétés pomme : Mamula, Eztika, Eri sagarra, Anisa, Jinkoa, Gehesia Gorria, Errezila, Koko xuria, Bordelesa )\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConserver la bouteille debout à l'abri de la lumière à une température n'excédant pas 16 °C. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A BISTO DE NAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52855969546581,"sku":"WORDA002-2024","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/p1120767-clipped-rev-1--NFsQ5zvU.jpg?v=1719603814"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/pascale-bixintxo-aphaule-944491.jpg?v=1613729172","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/en\/collections\/vignerons-cidriers-pascale-bixintxo-aphaule.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}