{"title":"Vincent Ruiz","description":"\u003ch2\u003eDomaine Vincent Ruiz – L’Authenticité des Vins Naturels d’Ardèche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"10\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003c!-- Colonne 1 --\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" valign=\"top\"\u003e\n\u003ch3\u003eUn Jeune Vigneron Engagé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé en \u003cstrong\u003e1995\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVincent Ruiz\u003c\/strong\u003e est un vigneron ardéchois qui a commencé sa carrière en \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e au domaine de Cornas, auprès de Franck Balthazar. En \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e, il se lance avec ses propres cuvées à \u003cstrong\u003eSaint-Romain-de-Lerps\u003c\/strong\u003e, dans le nord de l’Ardèche. Son approche est guidée par une conviction : produire des vins vivants, respectueux de la vie du sol, de la vigne et de ceux qui les boivent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Terroir d’Altitude et Argilo-Calcaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de Vincent Ruiz sont situées sur les \u003cstrong\u003ehauteurs ardéchoises\u003c\/strong\u003e, à environ \u003cstrong\u003e450 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, sur un \u003cstrong\u003eplateau argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e entre Vallon-Pont-d’Arc et Saint-Montan. Ce terroir tardif confère aux vins une fraîcheur remarquable. Les cépages cultivés en agriculture biologique incluent principalement la \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eGrenache Noir\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eGrenache Blanc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c!-- Colonne 2 --\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" valign=\"top\"\u003e\n\u003ch3\u003eUne Viticulture Naturelle et Respectueuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVincent Ruiz pratique une viticulture \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e et naturelle (sans certification), avec des méthodes qui vont au-delà des simples labels. Ses raisins sont récoltés à juste maturité, avec des \u003cstrong\u003evendanges entières\u003c\/strong\u003e, sans pigeage ni remontage. Les fermentations sont spontanées, et l’élevage se fait en cuves inox  sans soufre ajouté (quand il peut le faire), ni filtration. Ses vins se distinguent par leur pureté, leur justesse aromatique et leur fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes Cuvées Emblématiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVincent Ruiz propose des vins qui reflètent la singularité de son terroir :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e« Yseult Mon Amour » (Syrah, Vin de France)\u003c\/strong\u003e – Une cuvée rouge emblématique, issue de Syrah bio, vinifiée en grappes entières avec une fermentation spontanée et sans sulfite ajouté. Un vin profond, fruité et épicé, aux tanins soyeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes Noces Alchimiques (Grenache - Vin de France)\u003c\/strong\u003e – Un vin rouge gourmand et fruité, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l'Ami Faust (Cinsault - Vin de France)\u003c\/strong\u003e – cuvée légère et fraîche, idéale pour apéritif ou des plats estivaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/vincent-ruiz-vallee-du-rhone.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}