{"title":"Xavière HARDY","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eXavière Hardy et ses vins naturels\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"555\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"257\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eXavière Hardy\u003c\/strong\u003e est une néo-vigneronne, installée au nord d’Ancenis, qui a commencé à planter ses vignes en 2013, à l’aube d’une reconversion professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePendant vingt ans, elle tient un bureau d’études spécialisé dans l’ingénierie de l’environnement, et assume son rôle de chef d’entreprise déjà très engagée dans la biodiversité et la protection de l’environnement. Elle cède son entreprise fin 2017 et peut donc officiellement démarrer sa reconversion comme vigneronne début 2018. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle part de zéro dans un village où aucune vigne n’est plantée : pas de vignes, pas de cave, pas de matériel…mais des terres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa famille est déjà dans l’agriculture (élevage, cultures…) et elle fait faire une étude terroir par la cellule des terroirs viticoles et là, bonne surprise : « je me suis rendu compte que j’avais des parcelles sur laquelle il était tout à fait possible de planter de la vigne ! », explique la vigneronne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTerroirs et cépages des Terres bleues\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e« Géographiquement, je suis isolée, mais je m’inscris dans un réseau de vignerons du coteau d’Ancenis, bien guidée par \u003cstrong\u003eJacques Carroget\u003c\/strong\u003e vigneron à \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/domaine-la-paonnerie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eLa Paonnerie\u003c\/a\u003e. Il n’y a pas d’AOC Pays de Châteaubriant et, comme je suis seule, c’est difficile de la revendiquer, mais les Terres Bleues, c’est vraiment ça ! Sur la parcelle, on est sur du schiste d’Angers. On est vraiment sur de l’argile de couleur bleu ciel », s’enorgueillit Xavière Hardy, en pointant du doigt une pierre de couleur azurée, composant le mur de sa maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe sol n’est pas pour n’importe quels cépages, bien évidemment, et \u003cstrong\u003eXavière Hardy\u003c\/strong\u003e choisit donc de s’orienter vers le pinot gris, le pinot noir et le grolleau noir afin de nous proposer 2 \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/les-vins-rouges\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e et 2 \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/les-vins-blancs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003evins blancs\u003c\/a\u003e uniques !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"261\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDes vins bios et en biodynamie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"J’ai choisi des cépages adaptés au terroir et j’ai planté les pieds de vigne sur des échalas. La conduite sur échalas permet de garder les apex – têtes de vigne – dont le rôle est prépondérant dans le cycle végétatif de la vigne et favorable à la maturité des raisins. La vigne est conduite en bio. Je travaille le plus naturellement possible. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAinsi, \u003cstrong\u003eXavière Hardy\u003c\/strong\u003e soigne sa vigne en fonction du calendrier lunaire avec des tisanes d’orties, des décoctions de prêles, d’écorces de chêne, de saule et bien d’autres plantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« J’applique également des préparations \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/les-vins-en-biodynamie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ebiodynamiques\u003c\/a\u003e. L’objectif est de permettre à la vigne de renforcer sa propre résistance face aux maladies mais aussi d’améliorer les échanges entre les micro-organismes du sol et son système racinaire. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnfin, les vins des Terres Bleues sont tous \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/vin-sans-sulfite\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003esans sulfites \"ajoutés\"\u003c\/a\u003e. Un engagement pour \u003cstrong\u003eXavière Hardy\u003c\/strong\u003e afin de nous proposer un vin nature le plus authentique possible. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetites Caves est heureux de vous proposer \u003cstrong\u003e2 vins blancs naturels\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evins rouges naturels\u003c\/strong\u003e du Domaine Les Terres Bleues. Notre coup de coeur se porte sur le pinot noir \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/vallee-de-la-loire-domaine-les-terres-bleues\/products\/xh-2-2020-domaine-des-terres-bleues\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eHX2 2020\u003c\/a\u003e : un vin naturel très élégant que vous pouvez découvrir \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/vallee-de-la-loire-domaine-les-terres-bleues\/products\/xh-2-2020-domaine-des-terres-bleues\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Merci Xavière Hardy ! \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/en\/collections\/xaviere-hardy-vallee-de-la-loire.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}