{"title":"Charles DUFOUR","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes champagnes de Charles Dufour \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharles Dufour,\u003c\/strong\u003e originaire de Landreville, dans l'Aube (à proximité de Bar-sur-Seine), incarne une nouvelle génération de petits vignerons qui ont commencé à produire du \u003cstrong\u003echampagne de \"haute couture\"\u003c\/strong\u003e. Après avoir commencé à travailler dans l'entreprise familiale (vignes chez son père et vignes chez sa mère) en 2006, Charles a entamé une conversion radicale du vignoble en biologique, le processus final prenant effet à compter de la récolte de 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes champagnes bios\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTous les raisins de la production de \u003cstrong\u003eCharles Dufour\u003c\/strong\u003e (Les Vignes du 7) sont donc certifiés. Être certifié \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/les-vins-biologiques\" target=\"_blank\"\u003ebiologique\u003c\/a\u003e est particulièrement difficile pour \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e en raison des conditions climatiques de pluie et de froid. Et pourtant, Charles a réussi à créer de très grands \u003cstrong\u003evins naturels\u003c\/strong\u003e (champagne) avec une magnifique signature artisanale. Certains le nomme \"le Selosse de l'Aube..\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eUn vigneron naturel de A à Z\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ ce jour (2019) \u003cstrong\u003eCharles Dufour\u003c\/strong\u003e vit et travaille à Landreville sur un vignoble de famille de 6 ha. Il presse ce qu’il cultive, il vinifie ce qu’il presse et commercialise ce qu’il vinifie. Par ailleurs, il aide sa mère (Françoise Martinot) qui lui apporte aussi des raisins bio (pinot noir) qu’il vinifie, élève et apporte sa touche personnel. C’est la gamme Bistrøtage qu’il commercialise et que nous proposons aussi tout simplement parce que la qualité est tout aussi incroyable !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharles exporte quasiment 90% de sa production…! c’est donc avec une immense joie que nous vous proposons de (re)découvrir le travail d’un personnage singulier, voisin des Gautherot, Valérie Frison, Cédric Bouchard etc. À votre santé et modération...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez également les autres \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/champagne\" target=\"_blank\"\u003echampagnes\u003c\/a\u003e de cette superbe région \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/champagne\" target=\"_blank\"\u003eici\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/champagne-charles-dufour-117411.jpg?v=1613731406","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/es\/collections\/charles-dufour.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}