{"title":"Des Bouteilles À-L-AMÈRE","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTout savoir sur la cidrerie Des Bouteilles à l'Amère\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eDes bouteilles à l'Amère : une cidrerie bretonne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans un coin de Bretagne (Finistère),  sorte de petit paradis entre deux ports, celui de Doelan et Pouldu, \u003cstrong\u003eMarc Frocrain et Isabelle Richard\u003c\/strong\u003e se sont installés sur la commune de Clohars Carnoët. Ils y créent en 2015 la ferme cidricole ou Micro-cidrerie \"\u003cstrong\u003eDes Bouteilles Ā l'Āmère\u003c\/strong\u003e\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Ce sont 12ha de vergers hautes et basses tiges de plusieurs parcelles situés entre terre et mer (Clohars Carnoet et Quimperlé). \u003cbr\u003e Ayant des racines paysannes dans d’autres régions, le Berry pour Isabelle et l'Yonne (Bourgogne, le chablisien) pour Marc, la terre a toujours eu du sens pour eux. Isabelle a d’abord exercé un métier dans le monde de \"hôpital publique\" et, quant à Marc, il était dans l'informatique (logiciels). \u003cbr\u003eLa Bretagne, la \"Côte Rocheuse\" du Finistère, les a toujours attirés. Ainsi, leurs origines, leur curiosité, la notion de terroir les ont fait atterrir dans \"\u003cstrong\u003ela pomme\u003c\/strong\u003e\" à la suite d’un coup de cœur pour une histoire locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS’appuyant sur :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ela transmission locale de Patrick Gourlay (cidriculteur pendant plus de 15 ans),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esur des études au Lycée agricole Le Robillard, en Normandie, afin de compléter la pratique par de la théorie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eun compagnonnage d’un an\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eDes vrais cidres breton et bio !\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Ferme \"\u003cstrong\u003eDes Bouteilles Ā l'Āmère\u003c\/strong\u003e\" a à cœur de retrouver ce qui a fait la réputation particulière et la typicité \u003cstrong\u003edes cidres\u003c\/strong\u003e du pays de Quimperlé et de Clohars Carnoët.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsabelle Richard \u0026amp; Marc Frocrain ont deux marottes : l'expression du terroir (sol, climat, variété, travail des sols) et les accords \u003cstrong\u003emets et cidres\u003c\/strong\u003e.*\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetit à petit leur réputation s'est faite sur leurs \u003ca title=\"Cidres et poirés\" href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/cidres-poires\"\u003ecidres\u003c\/a\u003e extra secs fins, avec un équilibre acidulé et amer, qu'Isabelle et Marc aiment boire sur une cuisine terre-mer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes cidres natures sans traitement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe travail est celui que nous recherchons et apprécions chez nos vigneron(ne)s comme chez nos cidrilculteur(trice)s. Les pommes sont ramassées, à maturité, \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e par une équipe de 6 à 7 personnes dans une ambiance \"vendange\". Les sols sont travaillés \u003cstrong\u003esans traitement ni désherbant chimique de synthèse\u003c\/strong\u003e. Les fermentations, effectuées exclusivement au moyen de levures de terroir. L’ensemble des cuvées contient moins de 20mg\/L de sulfites, et certaines sont élaborées \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/pages\/les-sulfites-dans-le-vin-nature-et-bio\" title=\"Les sulfites dans le vin\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003esans sulfites ajoutés\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, notamment les extra brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous remercions sincèrement \u003cstrong\u003eIsabelle et Marc\u003c\/strong\u003e pour leur confiance. Nous nous réjouissons à l'idée de faire découvrir ce travail à nos amateurs de produits sains et vivants. Des \u003cstrong\u003ecidres nature\u003c\/strong\u003e, bons pour la santé qui vous surprendront !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYec'hed mat ! (A votre santé !)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e* Isabelle : \"\u003cem\u003eLa recherche autour de cidres dit \"extra bruts\", à dominante amère et acidulée et avec un très faible niveau de sucre résiduel, est très importante pour nous, car elle permet plein de possibilités en termes d'accord avec notre belle cuisine terre mer, mais aussi de renouer avec des goûts et manières de consommer le cidre ayant longtemps existé : moins de sucre, moins de bulle, pas mal d'amertume, un côté vineux, quoi !\u003c\/em\u003e\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cidre-heureux-pressage-2020-des-bouteilles-a-lamere","title":"Heureux pressage 2023 | Des Bouteilles à l'Amère","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce cidre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeureux pressage 2023 - brut - Des Bouteilles à l'Amère\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIsabelle RICHARD \u0026amp; Marc FROCRAIN\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est tellement important de se faire du bien avec un cidre tendre, rond, doux et si fruité. Alors le voilà, Le cidre gourmand pour les petits et les grands :)\u003c\/p\u003e","brand":"Des Bouteilles À-L-AMÈRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42393827246319,"sku":"P3451-2023","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3451-cidre-des-bouteilles-a-l_amere-blanc-_heureux-pressage_-brut-tendre-2020-r.jpg?v=1644501353"},{"product_id":"mon-doux-amer-2022-des-bouteilles-a-lamere","title":"Mon Doux Amer 2022 | Des Bouteilles à l'Amère","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eNotre avis sur ce cidre\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003e\"Mon Doux Amer\" 2022 - brut - Des Bouteilles à l'Amère\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIsabelle RICHARD \u0026amp; Marc FROCRAIN\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eDans la pure tradition du coin, un cidre assemblant des pommes  amères et douces amères pour un résultat à la fois fruité, minérale. C'est le jeu de texture qui est remarquable et avec lequel on joue pour y revenir encore et encore. Cet équilibre de douceur fruité, de beaux amers, de fraicheur acidulée. Un cidre pas comme les autres et il signe là encore le travail d'Isabelle et de Marc. Merci !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMoins de 20mg\/L de sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Des Bouteilles À-L-AMÈRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43410373345519,"sku":"3955","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3450-cidre-des-bouteilles-a-l_amere-blanc-_mon-doux-amer_-brut-trad-2020-r_7077fe76-2a61-4a72-93bf-61ff6e583c05.jpg?v=1664183043"},{"product_id":"cidre-vague-a-l-amere-2022-des-bouteilles-a-lamere","title":"Vague à l’Amère 2022 | Des Bouteilles à l'Amère","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eNotre avis sur ce cidre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVague à l’Amère 2022 - \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eextra brut nature\u003c\/span\u003e - Des Bouteilles à l'Amère\u003cbr\u003eIsabelle RICHARD \u0026amp; Marc FROCRAIN\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradition parcellaire nature. \u003cbr\u003eProfil à la fois fruité, vif et légèrement tannique. Cidre de table, à la fois délicat et puissant. Très salin. Aromatique. Exprime le lieu, et son identité terre mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Des Bouteilles À-L-AMÈRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47978544791893,"sku":"4400","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/4400site.jpg?v=1720627277"}],"url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/es\/collections\/cidre-bretagne-des-bouteilles-a-l-amere.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}