{"title":"Domaine de Margot et Natalia","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eOn vous parle de leur domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.088%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.866%;\" valign=\"top\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW73319105 BCX0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW57001623 BCX0\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-olk-copy-source=\"MessageBody\"\u003eAu cœur des terroirs du \u003cb\u003eVal de Loire\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003eMargot Rousseau-Petit et Natalia Santo\u003c\/b\u003e apportent un vent de fraîcheur. \u003cb\u003eMargot et Natalia\u003c\/b\u003e, amies et associées, ont fondé leur domaine en \u003cb\u003e2017\u003c\/b\u003e avec une vision libre et artisanale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePas issues du monde viticole traditionnel, ces deux \u003cb\u003evigneronnes artisanes\u003c\/b\u003e découvrent la vigne en Anjou un peu par hasard, mais tombent très vite amoureuses du métier. Margot est formée par Thomas Batardière, Natalia arrive avec une même soif d’apprendre. Ensemble, elles affûtent leur regard auprès de vignerons comme Philippe Delmée ou Tessa Laroche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, elles cultivent \u003cb\u003e4 hectares de vignes en agriculture biologique\u003c\/b\u003e : \u003cb\u003eChenin, Grolleau, Gamay, Cabernet Franc\u003c\/b\u003e, et tout récemment, du \u003cb\u003ePineau d’Aunis\u003c\/b\u003e. Le tout planté entre 15 et 65 ans sur des terroirs variés (schistes, argilo-calcaires…). Elles replantent, surgreffent, arrachent pour mieux recréer. « Notre parcellaire est toujours un peu en mouvement », disent-elles, comme une évidence.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans les rangs, pas d’intrants chimiques, mais beaucoup d’énergie, d’observation, et de travail à la main. À la cave, même philosophie : \u003cb\u003evinification naturelle\u003c\/b\u003e, levures indigènes, pas de filtration, pressurage manuel sur vieux pressoirs verticaux (« qu’on aime trop pour les abandonner »), et si besoin, une touche de soufre… mais seulement en cas de force majeure. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.866%;\" valign=\"top\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW193998923 BCX0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW117401712 BCX0\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-olk-copy-source=\"MessageBody\"\u003eDe 2017 à 2022, les vins étaient \u003cb\u003ezéro-zéro\u003c\/b\u003e. Puis les pertes trop importantes les ont amenées à ajuster leur pratique, sans jamais renier leur ligne de conduite : «\u003c\/span\u003e Ce qui n’empêche pas de perdre encore du vin, d’ailleurs… »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour l’instant, tout se fait dans un chai de 45 m². Ceci explique cela : les \u003cb\u003eélevages sont souvent courts\u003c\/b\u003e par manque d'espace. Mais en 2025, elles ouvriront une nouvelle page : une ferme en rénovation, qui leur permettra d’élever leurs vins dans des \u003cb\u003efoudres\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003edemi-muids\u003c\/b\u003e ou \u003cb\u003ecuves tronconiques\u003c\/b\u003e. Le projet prend de l’ampleur, sans perdre son âme \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cuvées racontent d'ailleurs tout cela, avec fraîcheur et sincérité : \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRivage\u003c\/b\u003e : un \u003cb\u003eChenin blanc\u003c\/b\u003e ciselé, salin, à l’énergie vive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eIsmaël\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e : \u003cb\u003eGrolleau nature\u003c\/b\u003e à la robe légère, fruit rouge croquant et épice douce. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDanse de Travers\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e : un vin libre, plein de joie, qui file tout seul. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eLa Houle\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e : tout en délicatesse, un vin de soif qui porte bien son nom.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eMargot et Natalia\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e font partie de cette \u003c\/span\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003ejeune génération de vigneronnes\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e à suivre de près. Pour les amateurs de vins vivants, précis et lumineux, ce domaine est une vraie pépite ! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"la-houle-2023-vin-de-france-margot-et-natalia","title":"La Houle 2023 | Margot et Natalia","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Houle 2023 - Vin de France - Margot et Natalia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa rencontre de 2 cépages fins, fruités et plutôt légers\" nous offre un vin rouge juteux, fluide et là encore avec une belle salinité qui nous emmène loin en bouche. Un vin de plaisir pour les amoureux de vins sains, frais et incroyablement digestes !\u003c\/p\u003e","brand":"Margot et Natalia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50573955793237,"sku":"P5034-2023","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/cuvee-la-houle-natalia-et-margot.jpg?v=1744720316"},{"product_id":"la-fosse-aux-loups-2022-vin-de-france-margot-et-natalia","title":"La Fosse aux Loups 2022 | Margot et Natalia","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Fosse aux Loups 2022 | Margot et Natalia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edévoile un cabernet franc et juteux, aux notes de fruits rouges croquants et de violette, relevées d’une touche discrète d’épices douces. La bouche est fraîche, digeste, portée par une trame tannique fine. La finale, droite et salivante, garde une belle buvabilité, dans un style pur jus de Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"Margot et Natalia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52248583078229,"sku":"WMENA0003-2022","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/WMENA0003.jpg?v=1772638147"},{"product_id":"salve-2024-margot-et-natalia","title":"Salve 2024 | Margot et Natalia","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalve 2024 - Vin de France - Margot et Natalia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalve 2024 dévoile un chenin vibrant, sur des notes d’agrumes mûrs, de pomme jaune et de fleurs blanches. La bouche est tendue et juteuse, avec un léger gras qui enrobe une acidité précise. La finale, saline et citronnée, laisse une impression très digeste, entre pureté de fruit et énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePresse directe de chenins, 8 mois en cuve, embouteillé en mai 2025 \u003cbr\u003eÂge des vignes : 40 ans\u003c\/p\u003e","brand":"Margot et Natalia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52248657887573,"sku":"WMENA0001-2024","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/WMENA0001.jpg?v=1772638176"},{"product_id":"bathyscaphe-2022-margot-et-natalia","title":"Bathyscaphe 2022 | Margot et Natalia","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBathyscaphe 2022 - Vin de France - Margot et Natalia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc plutôt orange \u003cbr\u003eAu nez, on est sur les agrumes confits, l’infusion de fruits jaunes, un côté thé noir et écorces d’orange. La bouche, structurée par une macération d’une dizaine de jours, reste digeste : tanins fins, amers nobles, tension fraîche. La finale, longue et légèrement saline, mêle épices douces, zeste d’orange et une belle sensation tactile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacération de chenin grappes entières de 10 jours en trempette dans une presse directe de cabernet franc, 8 mois en cuves, embouteillé en mai 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÂge des vignes : 40 ans (chenin) et 65 ans (cabernet)\u003c\/p\u003e","brand":"Margot et Natalia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52248690262357,"sku":"WMENA0002-2022","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/WMENA0002_2d495439-b9b8-4f1a-bbf3-0cae6c888235.jpg?v=1772638161"}],"url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/es\/collections\/domaine-de-margot-et-natalia-vallee-de-la-loire.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}