{"title":"Domaine Marc Kreydenweiss","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eDomaine Marc Kreydenweisss\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDes vins d'Alsace en biodynamie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSe faire plaisir ! C'est ce qu'\u003cstrong\u003eAntoine Kreydenweiss\u003c\/strong\u003e s'applique à faire sur ce vignoble blotti au pied des montagnes, à Andlau à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, où la \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/pages\/vins-bio-vins-en-biodynamie-et-vins-nature\" target=\"_blank\" title=\"Biodynamie\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e règne depuis 1989 grâce au travail de son père, Marc. En quelques années seulement, Antoine a mis en place sa vision du vin, toujours soucieux de respecter ce qu’on lui avait confié mais sans se laisser écraser par cette responsabilité. Il accorde une grande importance au \u003cstrong\u003etravail des sols\u003c\/strong\u003e (avec son cheval Sam) et à la maturité, il veille à ce qu’elle soit la plus équilibrée possible, alors que son père avait parfois tendance à la favoriser dans les grands crus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Je me suis passionné de notre terre et enraciné en ce lieu avec ma femme Charlotte et nos trois filles. Dans la continuité de mes ancêtres, je poursuis cette quête, la biodynamie et le respect de notre environnement sont les fondements de mes convictions les plus profondes.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDes grands terroirs alsaciens\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn cave ensuite, ouvert sur les expériences de ses collègues, il a allongé les pressurages (8 à 12 heures). Inspiré par ses échanges avec \u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/julien-meyer-alsace\" target=\"_blank\" title=\"Patrick Meyer\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrick Meyer,\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Antoine se dirige donc très vite vers la conception de vins exigeants, à l'évolution aromatique complexe travaillés sans soufre. Sa cuvée Kastelberg, par exemple, est portée par une ampleur incroyable, avec un côté tannique et salin qui régale. C’est probablement un des très grands vins nature de terroir de l’\u003ca href=\"https:\/\/www.petitescaves.com\/collections\/alsace\" target=\"_blank\" title=\"Vins d'Alsace\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eAlsace\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e d’aujourd’hui. Il est fait par un vigneron d’à peine 30 ans juste au début de son parcours…\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaire des vins naturels\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"MA vision est de produire des vins d’expression singulière, des vins de lieux et de terroirs sans concession et artifice, sans dogme et sans limite. Je laisse fermenter les vins naturellement, ils sont élevés sur lies, (parfois jusqu’à 3 ans) avec un minimum de sulfites. J’aime les vins vibrants avec des bouches texturées, des vins qui ne rendent pas indifférents mais qui ne plaisent pas à tout le monde, des vins qui me ressemblent \".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/domaine-marc-kreydenweiss-122807.jpg?v=1613729105","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/es\/collections\/domaine-marc-kreydenweiss-alsace.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}