{"title":"Jérôme FORGET","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eOn vous parle de sa Ferme\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003cp\u003eSurnommé « le Magicien de l’Orne », \u003cstrong\u003eJérôme Forget\u003c\/strong\u003e propose des poirés et des cidres d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJérôme Forget arrive en 1993 à la Ferme de l’Yonnière, située à Torchamps dans l’Orne (61), à l’est du Mont Saint-Michel. En tant que paysan, il vient dans un premier temps principalement pour y faire de l’élevage. Mais, au fur et mesure, Jérôme s’intéresse de plus en plus au verger présent dans la ferme, et notamment aux très beaux poiriers bicentenaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1995, Jérôme Forget développe considérablement le verger et plante de nombreux autres pommiers et poirés, privilégiant les variétés endémiques de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJérôme est également très impliqué dans l’AOP « Poiré Domfront » créée en 2002. Une AOP qui met en avant une variété locale de poire la « Plant de Blanc » et qui protège cette très ancienne variété, fortement liée à l’histoire et aux coutumes locales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Ferme de l’Yonnière\u003c\/strong\u003e est gérée comme un « pré-vergers » ; les vaches de Jérôme contribuent pleinement à l’entretien des vergers en pâturant sous les arbres. « Il y a une cohérence parfaite entre les animaux et la production de fruit » explique-t-il. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les fruits sont ici ramassés à la main et ne reçoivent aucun traitement. La prise de mousse est naturelle et se fait en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJérôme propose des cidres et poirés de haute volée ; nombreux sont ceux qui appellent ses poirés « les Champagnes de l’Orne ».  Des cidres et poirés de repas, et pas uniquement destinés à être servis avec des crêpes, vous pouvez nous faire confiance !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"domfront-2021-ferme-de-l-yonniere-jerome-forget","title":"Domfront 2022 | Ferme de l'Yonnière","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce poiré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePoiré - Domfront \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2022\u003c\/span\u003e - Ferme de l'Yonnière (Jérôme Forget)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNez sur la poire blanche juteuse, touche de vanille bourbon. La bouche présente une bulle très fine avec une fraicheur persistante. Toucher doux avec un côté presque salin. Un équilibre magique amertume \/ acidité \/ sucrosité. En finale, pulpe de poire sur les gencives et l'ensemble dans une grande harmonie. Bravo Jérôme !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour le moment, la seule AOP de Poiré (AOP Domfront), créée en 2002 !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ferme de Lyonnière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39472102768801,"sku":"P4834-2022","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3327-cidre-ferme-de-lyonniere-blanc-domfront-2020-r_601a18c0-c1f1-417b-8b93-7dee62d1d01a.jpg?v=1676800932"},{"product_id":"poire-vinot-2020-ferme-de-lyonniere-jerome-forget","title":"Poiré Vinot 2022 | Ferme de l'Yonnière","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce poiré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePoiré Vinot 2022 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFerme de l'Yonnière - Jérôme Forget\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eNez de poire bien mûre (chair de poire). La bouche est remarquable de tactile. Un joli velouté, une matière pleine et suave. La sucrosité est assez marquée mais toujours sur le fil de l'équilibre car l'acidité est bien là également.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est frais, c'est gourmand et croquant à la fois. On plonge dans la poire !\u003c\/p\u003e","brand":"Ferme de Lyonnière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42221997228271,"sku":"P4835-2022","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3334-cidre-ferme-de-lyonniere-blanc-vinot-2020-r.jpg?v=1643993225"},{"product_id":"cidre-brut-microcuvee-ferme-de-lyonniere","title":"Cidre Brut – Cidre Paysan","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCidre Brut – Cidre Paysan - Ferme de L'Yonnière (Jérôme Forget)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn assemblage de pommes et de poires. Jus harmonieux, frais et gourmand. Un cidre de repas et pourquoi pas avec de la viande blanche !\u003c\/p\u003e","brand":"Ferme de Lyonnière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42616357716207,"sku":"3593","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/cidrepaysanforgetjerome.jpg?v=1680251013"},{"product_id":"poire-fossey-2024-ferme-de-lyonniere","title":"Poiré Fossey 2024 | Ferme de l'Yonnière","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce poiré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePoiré Fossey 2024 - Ferme de l'Yonnière - Jérôme Forget\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoilà un poiré naturel qui, par bien des aspects, ressemble à un vin naturel. Robe jaune clair trouble, nez à l'ouverture qui souvent montre une petite pointe de réduction, mais qui ne dure pas. Ensuite au nez comme en bouche, c'est la finesse et l'équilibre que nous retenons. Finesse des arômes de fruits blancs bien mûrs et tendres, équilibre parfait entre la sucrosité (faible), l'acidité et de jolies touches d'amertume. Vinosité ?\u003c\/p\u003e","brand":"Ferme de Lyonnière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137390469461,"sku":"WFELY0001-2024","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/3328-cidre-ferme-de-lyonniere-blanc-fossey-2020-r_b624ed90-4015-46bf-b123-4f873192cefa.jpg?v=1688472342"}],"url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/es\/collections\/jerome-forget-normandie.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}