{"title":"Les Foulards ROUGES","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn vous parle de son domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSur l'équilibre, la fraîcheur et la légèreté, dans cette région de forte chaleur (Montesquieu-des-Albères, dans le Roussillon), les cuvées de \u003cstrong\u003eJean-François Nicq\u003c\/strong\u003e ont assurément quelque chose en plus. Petit à petit, Jean-François a fait son nid. En 2001, il arrive au bout de son histoire avec la cave coopérative d'Estezargues, après 12 ans de bons et loyaux service en tant que chef vinificateur. En quête alors d'un domaine, son choix se porte sur 9 ha situés dans les Pyrénées-Orientales et plus précisément à Montesquieu-les-Albères. Des vignes magnifiques situées sur la frontière naturelle avec l'Espagne, le piémont des Albères, à moins de 10 km de la mer Méditerranée.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eÀ la recherche d'un nom qui aurait une forte signification à ses yeux, Jean-François choisit « \u003cstrong\u003eLes Foulards Rouges\u003c\/strong\u003e » en hommage au polar historique de Frédéric Fajardie. Directement, le choix du bio et nature s'impose comme une continuité de l'expérience de la cave d'Estezargues. Les vignes sont converties et la vinification se fait naturellement, sans intrant dès la première année. Le sol est principalement une arène granitique constituée de gneiss et sont travaillés afin de favoriser la vie microbienne avec du fumier de mouton et des engrais organiques. Egalement, 20% des labours se font à l'aide d'une jeune mule nommée Uma.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/les-foulards-rouges-874278.jpg?v=1613728428","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/es\/collections\/les-foulards-rouges.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}