{"title":"David FAVARD","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn vous parle de son domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDavid Favard\u003c\/strong\u003e pourrait se définir comme artisan-vigneron. Il a repris les rênes du domaine légué par son père, Michel Favard. Les vignes sont issues d’une même lignée familiale qui remonte à 1875 et sont situées sur la côte ouest de Saint-Emilion, mitoyennes de Grands Crus comme Château Laroze et Château Franc Mayne. Les vignes sont travaillées dans le respect de la terre et de la nature. Le cuivre et le soufre, appelés auparavant, et de nos jours, la bouillie bordelaise, sont utilisés avec parcimonie. Ce sont les seuls éléments apportés au sol pour obtenir en 1978 la première cuvée du Château Meylet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDavid comme son père, est un grand adepte de la culture biodynamique. Cet artisan-vigneron aime expérimenter, regarder et écouter pour agir et évoluer, au niveau de sa personne, de la vigne et du vin, en respectant au maximum la nature et le nectar.\u003cbr\u003eSon idée pour parler de la culture DEMETER ? \"C'est une culture perdue de nos jours, impliquant une énergie non visible à l’œil nu, interagissant avec la nature\". Une adéquation parfaite des différents éléments naturels avec l'action de l'homme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eAu début des années 1990, c'est la vinification sans soufre, puis, en 1998, élevage sans soufre. Dorénavant, les vinifications se feront en cuve bois tronconique et un léger sulfitage pourra être ajouté à la mise en bouteille dans la cuve d’assemblage, uniquement si besoin. Tout se fait par gravité, et sans pompe, pour ne pas brusquer le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 2015, David gère le domaine, sous l’œil bienveillant de son père. Une première cuvée, sans soufre ajouté, voit le jour avec la Cuvée Origine, point de départ d’un renouveau du domaine. S'en suivra alors de nouvelles cuvées, sans soufre et sans intrant : une nouvelle \"patte de vigneron\" s'éveille, tout en restant dans la lignée de son père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2016, une nouvelle équipe est née, avec la participation d’Anne Calderoni et Mauro Catarinella comme collaborateurs : un chef d’orchestre et deux musiciens !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"saint-emilion-grand-cru-2019-chateau-meylet","title":"Saint-Emilion Grand Cru 2019 | Château Meylet","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Meylet 2019 - Saint-Emilion Grand Cru\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et la fraîcheur d'un millésime équilibré qu'il faudra laissé un peu en cave pour en déceler tout le potentiel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée sélectionnée grain par grain manuellement. \u003cbr\u003eSols : Sablo-argilo-calcaire \u003cbr\u003eVinification en cuve bois tronconique de 50 hl, macération de 17 jours et élevage pendant 2 ans en barrique. le tout Sans intrant\u003c\/p\u003e","brand":"David Favard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50751644336469,"sku":"P3252-2019","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/chateau-meylet-saint-emilion-gr-cru-2019.jpg?v=1747328480"},{"product_id":"runessence-2021-chateau-meylet","title":"Run'Essence 2021 | Château Meylet","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRun'Essence 2021 - Vin de France - Château Meylet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée issue des vignes en biodynamie, sans travail du sol ni rognage. \u003cbr\u003eSol : argilo-calcaire \u003cbr\u003eVendange début septembre 2021, par nos soins, 1 mois de macération en cuve, pigeage pendant 10 jours puis mise sous gaz carbonique du reste de la macération.\u003cbr\u003eSans intrant \u003c\/p\u003e","brand":"David Favard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784269926741,"sku":"P5049-2021","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/runessencechateau-meylet.jpg?v=1747328470"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/david-favard-991223.jpg?v=1613730125","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/es\/collections\/vigneron-david-favard.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}