{"title":"Laure CARTIER et Jean-Baptiste DEROCHE","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn vous parle de leur domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSelon le vulcanologue Pierre Lavina, le vignoble du \u003cstrong\u003eDomaine Miolanne\u003c\/strong\u003e, situé entre Clermont-Ferrand et Issoire, serait le seul à avoir ce type de sous-sols volcaniques et argilo-calcaires… avec le Vésuve ! \u003cstrong\u003eJean-Baptiste Deroche et Laure Cartier\u003c\/strong\u003e veulent respecter la faune et la flore en limitant au maximum les intrants, tant à la vigne qu’à la vinification. Ici, l’environnement est au centre des préoccupations. L’objectif étant, à terme, de ne plus utiliser de produits de synthèse. Quelle bonne idée !! Titulaire d’un BTS de viticulture-œnologie à Bordeaux, d’une licence de droit et gestion viticole à Narbonne et enfin d’un diplôme d’œnologue, le jeune vigneron a également fait ses armes en tant que chef de culture dans plusieurs domaines du sud de la France. Laure, quant à elle, est fille de vigneron (bio) et diplômée en éco-conseil.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLors d’un voyage en Auvergne, ils découvrent les vins du coin, en particulier ceux du domaine Miolanne, installé à Neschers et alors tenu par le couple du même nom, Odette et Gilles. De fil en aiguille, Jean-Baptiste et Laure apprennent que le domaine cherche un repreneur. Après un instant de réflexion, ils se jettent à l’eau en 2012. Avec cette décision, ils surprennent leur entourage. Mais eux sont certains de réussir leur pari grâce notamment à la qualité du terroir. Pour profiter et travailler ce vignoble singulier de 17 hectares (6 plantés pour le moment), le couple décide immédiatement de passer en conversion biologique pour favoriser l’épanouissement du Pinot noir et du Gamay.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"volcane-blanc-2022-vin-de-france-domaine-miolanne","title":"Volcane Blanc 2023 | Domaine Miolanne","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolcane Blanc 2023 - Vin de France - Domaine Miolanne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa rencontre d'un cépage alsacien et d'un cépage bourguignon au centre de l'Auvergne donne un vin à la fois frais et très fruité.  La bouche persiste sur une longueur finale légèrement épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin d'apéritif par excellence et\/ou de desserts aussi évidemment.. sans oublier quelques fromages de chèvre mi-sec, poisson grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Baptiste Deroche \u0026 Laure Cartier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42851444097263,"sku":"P4626-2023","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/volcane-blanc-970085_f309cb5a-335b-4429-8616-281ff758290e.jpg?v=1652864456"},{"product_id":"volcane-2022-cotes-dauvergne-domaine-miolanne","title":"Volcane 2024 | Domaine Miolanne","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolcane 2024 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCôtes d'Auvergne -  Domaine Miolanne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL'équilibre idéal entre les deux cépages. Aussi, du poivre noir, de la réglisse et bien sûr, le côté caillou qui va bien. Le tout avec du volume et de l'allure. Résultat : hyper bon, souple et friand à croquer\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Baptiste Deroche \u0026 Laure Cartier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46695512801621,"sku":"P4625-2024","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/volcane-rouge-544818_3edc84eb-29ef-41ed-8397-ff05c777f552.jpg?v=1682616570"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/laure-cartier-et-jean-baptiste-deroche-739716.jpg?v=1613729647","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/es\/collections\/vignerons-jean-baptiste-deroche-laure-cartier.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}