{"title":"Michel BEDOUET","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eOn vous parle de son domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eMichel Bedouet\u003c\/strong\u003e reprend les vignes de ses parents au Pallet dans le muscadet en 1990. En 2010, il amorce la conversion du vignoble vers l’agriculture biologique et récolte ses premiers raisins bio en 2013. Il a depuis été rejoint par ses enfants, Antonin et Florie.\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMichel est un homme curieux, qui a su se remettre en question, aidé, notamment, de la philosophie qui l’a aidé à aller plus loin dans sa réflexion. Ses vins sont très précis et il souhaite nous donner le meilleur du melon de bourgogne. A l'écoute de Marc Pesnot, de Guy Bossard et d'autres, Michel Bedouet continue à tester de nouveaux contenants (amphores notamment) et il fait maintenant des vins avec très peu de soufre voire pas du tout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEcoutons Michel : « Vigneron depuis 1985, j’ai cru qu’une culture raisonnée de la vigne pouvait être un vrai concept de production. Avec Descartes, j’ai pris conscience que je tournais en rond et que je me donnais bonne conscience en polluant mieux. Maintenant que je pratique une culture biologique, je redécouvre mon métier de vigneron. (…) Je respecte les équilibres de la nature, je fais revivre le sol pour faire vivre la vigne dans de bonnes conditions et qu’elle m’apporte des raisins sains et de qualité. C’est ainsi que je peux élaborer des vins qui expriment pleinement le potentiel des grands terroirs, dans la finesse, tout simplement. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg height=\"354\" width=\"480\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/bedouet_B_480x480.jpg?v=1617896736\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSa philosophie est de produire des vins vrais, des vins de belle minéralité, des vins vivants. Des vins dans une cohérence qui, du nez au palais, sont l’expression pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe travail au vignoble est rigoureux et précis, car c’est là, au plus près des raisins que se fait le vin. La culture biologique, avec le travail du sol, l’interdiction de tout produit chimique de synthèse et une conduite basée sur la vie de la terre et de la vigne, est à la fois le socle et le garant de cette authenticité. Partant du principe que c’est au plus près du raisin que se fait le vin et que celui-ci doit être l’expression la plus pure du terroir, l’objectif de notre vinification est de lui donner naissance et l’élever dans la subtilité et l’élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe pressurage est pneumatique, un débourbage statique avec filtration et réincorporation des bourbes permet une vinification simple et traditionnelle, en maîtrisant la température entre 18 et 20 degrés. Le vin est élevé sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteille effectuée au domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"321\" width=\"487\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/bedouet_A_480x480.jpg?v=1617896727\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"cogito-bedouet-vignoble","title":"Cogito 2023 | Domaine Bédouet Vigneron","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCogito 2023 - Vin de France - Domaine Bédouet Vigneron\u003c\/strong\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan\u003ec’est LA \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecuvée de vin naturel sans soufre ajouté de notre vigneron-philosophe admirateur de Descartes.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sur ce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMelon de Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de 30 ans, les « \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emalo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e » sont effectuées. Vendanges manuelles et levures indigènes. Le vin est élevé pendant 7 mois dans 4 contenants : fûts neufs, fûts plus anciens, amphore de grès, cuve souterraine. D\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ees arômes délicats de raisins bien mûrs et  de pêche. Un bel équilibre et une belle tension.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bédouet Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50032303898965,"sku":"P1856-1111","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/cogito-666596.jpg?v=1613729592"},{"product_id":"le-pallet-2021-bedouet-vigneron","title":"Le Pallet 2021 | Domaine Bédouet Vigneron","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Pallet 2021\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMuscadet Sévres et Maine sur lie - Domaine Bédouet Vigneron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMichel Bedouet nous présente son cru communal \"le Pallet\", un vin riche avec une \u003cspan\u003eextraordinaire longueur \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003een bouche et le plaisir d'un grand vin de gastronomie. Vignes de 40 ans. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServir à 12°, à l’apéritif, sur des poissons en sauce, de la volaille, du veau, un plateau de fromage. Nous vous conseillons de le carafer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bédouet Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50032304882005,"sku":"P2629-2021","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/2629-loire-bedouet-blanc-le-pallet-2018-r.jpg?v=1736602009"},{"product_id":"le-109-2924-domaine-bedouet-vigneron","title":"Le 109 2924 | Domaine Bédouet Vigneron","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eLe 109 2924 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVin de France - Domaine Bédouet Vigneron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bédouet Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53144791286101,"sku":"WEBED0003-2024","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/3_3e31fa3b-a448-4aed-a745-b004f07c4349.png?v=1776412256"},{"product_id":"clos-des-grands-primos-2025-domaine-bedouet-vigneron","title":"Clos des Grands Primos 2025 | Domaine Bédouet Vigneron","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eClos des grands Primos 2025 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMuscadet Sèvre et Maine sur lie - Domaine Bédouet Vigneron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan\u003eTrès élégant, fruité mais sec parfaitement équilibré, c’est un vin de plaisir. \u003c\/span\u003eSol issu de gneiss et micaschistes à l’altération superficielle. Ce muscadet Sèvre et Maine fait l’unanimité à l’apéritif, sur les fruits de mer et les poissons.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bédouet Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53144916066645,"sku":"WEBED0001-2025","price":10.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/1_4dfe2fe2-2f36-4692-adde-03b7eb2c2e41.png?v=1776412362"},{"product_id":"cogito-2024-domaine-bedouet-vigneron","title":"Cogito 2024 | Domaine Bédouet Vigneron","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCogito 2024 - Vin de France - Domaine Bédouet Vigneron\u003c\/strong\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan\u003ec’est LA \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecuvée de vin naturel sans soufre ajouté de notre vigneron-philosophe admirateur de Descartes.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sur ce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMelon de Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de 30 ans, les « \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emalo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e » sont effectuées. Vendanges manuelles et levures indigènes. Le vin est élevé pendant 7 mois dans 4 contenants : fûts neufs, fûts plus anciens, amphore de grès, cuve souterraine. D\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ees arômes délicats de raisins bien mûrs et  de pêche. Un bel équilibre et une belle tension.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bédouet Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53144945557845,"sku":"WEBED0002-2024","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/2_b095286f-4763-4aed-b92a-179736acec39.png?v=1776412306"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/michel-bedouet-305041.jpg?v=1613729620","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/it\/collections\/vigneron-michel-bedouet.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}