{"title":"Michel DRAPPIER","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes champagnes Drappier\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Drappier\u003c\/strong\u003e est un domaine de champagne familial installé à Urville dans l’A\u003cstrong\u003eube\u003c\/strong\u003e depuis le début du 19ème siècle et dirigé aujourd’hui par \u003cstrong\u003eMichel Drappier\u003c\/strong\u003e. C’est \u003cstrong\u003eSaint Bernard\u003c\/strong\u003e, fondateur de l’\u003cstrong\u003eAbbaye de Clairvaux\u003c\/strong\u003e, qui fit construire les caves actuelles du domaine !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagne Drappier, une histoire de famille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès André et Micheline Drappier, célèbre notamment pour leur cuvée Carte d’Or et le rosé de saignée, apprécié du \u003cstrong\u003eGénéral de Gaulle\u003c\/strong\u003e, c’est maintenant Michel Drappier qui est à la tête du domaine. Michel et son épouse Sylvie, sont rejoints par la huitième génération de la famille Drappier. Charline prend progressivement en charge la commercialisation, tandis que son frère Hugo est responsable de la viticulture et de l’œnologie. Antoine, le benjamin, est passionné par les animaux et la nature. Avec son cheval de trait, il cultive une partie du vignoble en bio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCôte des Bars et pinot noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur un socle puissamment calcaire du Kimméridgien Supérieur que l’on retrouve dans les Grands Crus de Chablis, le vignoble des Drappier est une terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui « coule dans nos veines », \u003cstrong\u003eUrville,\u003c\/strong\u003e au coeur de la\u003cstrong\u003e Côte des Bars,\u003c\/strong\u003e est le village où bat le cœur des Drappier depuis 1808. Plantée il y a 2000 ans par les Gallo-Romains, la vigne y descend des coteaux environnants sous le regard autrefois bienveillant de Saint-Bernard de Clairvaux. Le \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e règne en maître, et représente 70% du domaine, complété par le pinot meunier à raison de 15%, le chardonnay 9%, et 6% de cépages anciens. Les quatre cépages oubliés replantés par Michel sont l’Arbanne, le Petit Meslier, le Blanc Vrai et le Fromenteau. Ils s’étendent sur une surface de 3,5 hectares, cultivée en Agriculture Biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/drappier_480x480.jpg?v=1618418295\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTraction animale et culture biologique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur le domaine, aucun désherbant, ni insecticide n’est utilisé. Le sol est labouré à la main, avec des chevaux et de façon mécanique. Le tracteur électrique remplace progressivement le matériel thermique. Grâce à un enherbement maîtrisé, la biodiversité est encouragée, garantissant l’équilibre naturel de la vigne. L’utilisation de la\u003cstrong\u003e traction animale (chevaux)\u003c\/strong\u003e permet de travailler au plus proche de la plante, de réduire l’impact carbone, et surtout de réduire le tassement des sols et ainsi, l’érosion. 27 hectares sont cultivés en agriculture biologique, certifiés par le label Ecocert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'avènement d'un champagne sans soufre ajouté\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce notamment à un dosage de sulfites le plus faible de la profession, Champagne Drappier met en exergue les multiples facettes de leurs terroirs et de leurs vinifications. Les Champagnes obtenus ont ainsi des couleurs plus naturelles avec des ors riches, voire cuivrés et des arômes plus épanouis. En 2007, la \u003cstrong\u003ecuvée Brut Nature Sans Soufre Ajouté\u003c\/strong\u003e voit le jour, c’est l’aboutissement d’une démarche expérimentale initiée dans les années 1980 !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIntervention minimale en vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes cuvées sont vinifiées avec une\u003cstrong\u003e intervention minimale\u003c\/strong\u003e, elles ne sont pas filtrées, ni décolorées. Aucun produit d’origine animale n’est utilisé. Une partie des levures utilisées pour les fermentations ont été choisies et élevées au domaine. Au domaine Drappier, des foudres en chêne affinent les grands millésimes jusqu’à leur mise en bouteille. Les plus petits contenants (muids ou demi-muids) sont, eux façonnés dans un chêne local, celui de la forêt créée par les Templiers au XIIIème siècle et dont la forêt d’Orient est aujourd’hui l’héritage. Les liqueurs d’expédition sont vieillies dans des cuves en chêne du Limousin puis en dame-jeanne pendant plus de 15 ans, gagnant ainsi en concentration et en noblesse. Une dose réduite est ajoutée à chaque bouteille au moment du dégorgement afin d’accentuer la longueur en bouche sans jamais alourdir le palais. Les Champagnes ainsi obtenus sont plus complexes et plus purs aussi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/drappier_4_480x480.jpg?v=1618418265\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"brut-nature-zero-dosage-drappier","title":"Brut Nature Zéro Dosage | Champagne Drappier","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrut Nature - Champagne Drappier - Zéro dosage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobe or vermeil. Nez de raisin noir fraichement pressé, de fruits rouges et blancs et d’agrumes. Bouche ample de pulpe de pêche de vigne et bouquet d’herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un Champagne fin et tendu d’une grande pureté, bienvenue chez Drappier !\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36581633196193,"sku":"1210","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/brut-nature-797644.jpg?v=1613731094"},{"product_id":"brut-nature-sans-souffre-ajoute-drappier","title":"Brut Nature \"Sans Ajout de Soufre\" | Drappier","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrut Nature \"Sans Ajout de Soufre\" - Champagne Drappier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNez très frais, évoquant la poire, le citron et les noisettes. En bouche, un Champagne très sec et minéral, qui déborde de vie. Il ravira les passionnés et les puristes à la recherche de sensations gustatives inédites. Pas de dosage, ni soufre ajouté. A découvrir !\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36581633917089,"sku":"1211","price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/brut-nature-sans-soufre-ajoute-244681.jpg?v=1613731112"},{"product_id":"clarevallis-champagne-drappier","title":"Cuvée Clarevallis | Champagne Drappier","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce Champagne bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée Clarevallis - Champagne Drappier (Bio Ecocert)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNez évoquant la fraise et la framboise, avec une note florale de pétales de rose. La bouche, qui rappelle les fruits rouges, est relevée par des notes d’agrumes, de mandarine et une petite touche très raffinée de poivre blanc. Parfait. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Michel Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36581634343073,"sku":"1212","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/clarevallis-882416.jpg?v=1605028926"},{"product_id":"rose-brut-nature-zero-dosage-drappier","title":"Rosé Brut Nature zéro dosage | Champagne Drappier","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce Champagne bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosé Brut Nature zéro dosage - Champagne Drappier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% pinot noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNez évoquant la fraise et la framboise, avec une note florale de pétales de rose. La bouche, qui rappelle les fruits rouges, est relevée par des notes d’agrumes, de mandarine et une petite touche très raffinée de poivre blanc. Parfait. Bien ciselé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Michel Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36581775868065,"sku":"1434","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/rose-brut-nature-zero-dosage-210428.jpg?v=1613731146"},{"product_id":"brut-nature-rose-les-riceys-champagne-drappier","title":"Brut Nature Rosé - Les Riceys | Champagne Drappier","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Rosé \"Les Riceys\" - Champagne Drappier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes bulles délicates, une bouche ample et intense aux notes gourmandes de griottes et de sirop de violette. Une belle finale marquée par la fraîcheur du pamplemousse et de la lavande. La Maison Drappier sur ce terroir réalise son \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003einterprétation, en mêlant sa tradition de la « saignée » et des vinifications sans dosage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43453675274479,"sku":"3970","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/3970-BrutNatureRose_LesRiceys_-ChampagneDrappier.jpg?v=1666031287"},{"product_id":"coffret-maman-parfaite","title":"Trio signature","description":"\u003ctable style=\"border-collapse: collapse;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"width: 50%; padding-right: 20px;\"\u003e\n\u003ch2\u003eCOMPOSITION \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCoffret composé de 3 bouteilles (3 x 75 cl) :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrut Nature ZD - Champagne Drappier :\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003epour débuter en élégance, tout en finesse et fraîcheur.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLibre comme l'air blanc 2023 - Laura Aillaud : \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eun blanc vivant et floral, porté par une vigneronne libre et inspirante.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes Loustics 2023 - La Petite Baigneuse : \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eun rouge gourmand, plein de pep’s, à partager lors d’un repas en famille.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd valign=\"top\" style=\"width: 50%; padding-left: 20px;\"\u003e\n\u003ch2\u003eNOTRE AVIS ❤️\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"367\" data-start=\"142\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1043\" data-end=\"1419\"\u003eTrois cuvées coup de cœur réunies dans un coffret qui respire l’authenticité et la joie de vivre.\u003cbr data-start=\"1160\" data-end=\"1163\"\u003eDe la bulle ciselée du Champagne Drappier au rouge fruité de La Petite Baigneuse, en passant par le blanc libre et floral de Laura Aillaud, cette trilogie célèbre les vignerons et vigneronnes qui font le vin avec cœur et liberté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1043\" data-end=\"1419\"\u003e\u003cbr data-start=\"1392\" data-end=\"1395\"\u003eÀ offrir ou à s’offrir !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"921\" data-start=\"819\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Petites Caves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50741091008853,"sku":null,"price":77.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/PC-Coffrets.jpg?v=1746632239"},{"product_id":"grande-sendree-2015-champagne-drappier","title":"Grande Sendrée 2015 | Champagne Drappier","description":"\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrande Sendrée 2015 - Champagne Drappier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pâte de coing répond à la gelée de framboise et échange avec la bergamote et les viennoiseries tièdes... La mise en bouche est tonique, bien présente et taquine les papilles. La bulle, caressante, met en équilibre la confiture de fraise des bois et l’orange sanguine mûre. Cette harmonie se prolonge sur une délicate minéralité et de jolis amers avec de belles notes de mandarine. Wahouuu. \u003c\/p\u003e","brand":"Michel Drappier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51972297982293,"sku":"WNEDR0001-2015","price":88.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/files\/champagne-drappier-grande-sendree-NM_efd40df6-6e00-44a2-a4b1-ebacc3af69db.jpg?v=1764447118"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/michel-drappier-330340.jpg?v=1613728841","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/it\/collections\/vigneron-michel-drappier.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}