{"title":"Vigneron Thibault STEPHAN","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn vous parle de son domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrestois d’origine, Thibault Stephan s’est d’abord formé au métier de vigneron en Ardèche. Mais il est attiré par les terroirs de l’Ouest et, en 2015, il s’installe au Puy Notre Dame, près de Saumur en Anjou. Un très joli village, enraciné dans le tuffeau « turonien » où plusieurs vignerons bios et nature sont déjà installés.\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eThibault travaille 4,5 hectares de vignes, partagées entre 1 tiers de chenin et 2 tiers de cabernet franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe sol est travaillé avec respect et la vigne cultivée en agriculture biologique, avec un intérêt marqué pour les préceptes de la biodynamie. Toutes les actions directes sur les vignes sont manuelles afin de remplir les barriques de raisins sains et vivants.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e« Des vins libres, bios, contenant très peu de soufre » nous dit-il.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes vins croquants, gourmands, proches du fruit. Cette nouvelle génération de vignerons néo-angevins a, décidément, beaucoup de talent !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/vigneron-thibault-stephan-258225.jpg?v=1613729891","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/it\/collections\/vigneron-thibault-stephan.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}