{"title":"Charlotte et Thomas CARSIN","description":"\u003ch2 class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOn vous parle de leur domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTerre de l'Elu\u003c\/strong\u003e, c'est le domaine de \u003cstrong\u003eCharlotte et Thomas Carsin\u003c\/strong\u003e au coeur de la vallée du Layon. L’intégralité du domaine se situe sur les terroirs de l’\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnjou noir, \u003c\/strong\u003ecette\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003epartie de l ’Anjou située à l'extrémité est du Massif Armoricain : un socle schisteux qui vient s'évanouir sous le bassin parisien, portant des sols volcaniques, des cailloux comme le grès, le quartz… \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes vignes du domaine s’étendent sur 20 hectares et sont réparties sur 6 îlots (ensembles de parcelles) autour du village.\u003cbr\u003eChaque parcelle reçoit un itinéraire qui lui est propre : \u003cstrong\u003etravail du sol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eenherbement naturel\u003c\/strong\u003e (flore spontanée), \u003cstrong\u003eébourgeonnage\u003c\/strong\u003e plus ou moins sévère, \u003cstrong\u003erognage\u003c\/strong\u003e si besoin….\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes méthodes utilisées par Thomas et Charlotte reflètent leur passion : aucun produit de synthèse dans leurs vignes enherbées, labours au tracteur léger, travail par gravité en cave, foulage au pied et pressurages lents. A voir travailler l'équipe dans leur chai se dégage une joyeuse ambiance de collégiens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eThomas Carsin n'en est pas à sa première expérience : ingénieur agronome, il a réalisé quelques séjours viticoles jusqu'en Californie et a travaillé dans un domaine de champagne d'où sa grande maitrise des bulles ! Charlotte, son épouse l'a rejoint à temps plein et a passé son bac pro ! Elle est partout : à la vigne, dans le chai et travaille la communication.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous avons le plaisir de co-élaborer 2 cuvées exclusives : Spirit of Grolleau et Charmant Chenin, une cuvée 100% Charlotte !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"spirit-of-grolleau-2020-terre-de-l-elu-cuvee-exclusive-petites-caves","title":"Spirit of Grolleau 2020","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de ce vin bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eThomas Carsin\u003c\/strong\u003e avait l'habitude d'assembler ses grolleau avec ses cabernet. Mais il prend toujours le soin d'élever longtemps ses grolleau en barriques avant assemblage. Le jour où nous sommes venus déguster chez lui, nous avons a-do-ré ses grolleau ! Décision est prise pour notre Cuvée Exclusive, nous ferons un \u003cstrong\u003e100% grolleau\u003c\/strong\u003e !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre avis sur ce vin unique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpirit of Grolleau 2020 - Terre de l'Elu - Vin de France - Cuvée Exclusive Petites Caves\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDigeste, soigné, avec de la cerise noire qui taquine les papilles immédiatement. Une souplesse à tomber et des notes acidulées réjouissantes. Un vin qui glisse mais qui saura aussi gagner en profondeur et en finesse avec le temps ! info + : Après avoir dégusté pas mal de grolleau sur fût au domaine, nous avons opté pour celui-ci, convaincu par sa profondeur, son équilibre et sa capacité à briller dans les années à venir. Un coup de cœur dès les premières dégustations, puisqu'il y a là le bel esprit du grolleau ! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand merci pour ce partenariat à Charlotte et Thomas Carsin du domaine Terre de l'Élu !\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Carsin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39818294919329,"sku":"2911","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/products\/2911-vallee-de-la-loire-terre-de-l_elu-rouge-spirit-of-grolleau-2020-rlogo.jpg?v=1669385296"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0459\/2871\/0305\/collections\/charlotte-et-thomas-carsin-923360.jpg?v=1613729705","url":"https:\/\/www.petitescaves.com\/it\/collections\/vignerons-charlotte-et-thomas-carsin.oembed","provider":"Petites Caves","version":"1.0","type":"link"}