Des vins d’initiation pour vous faire découvrir Le vin nature.
S’initier sereinement, à son rythme, et goûter aux joies du vin nature... en version exclusive !
Les « Cuvées Exclusives » Petites Caves, ce sont des vins uniques, élaborés spécifiquement avec nos vignerons amis. Nous sommes allés sur place pour échanger avec eux, goûter, re-goûter et Tom, notre sommelier, a sélectionné les vins qui lui plaisaient et qui plairont à nos clients. Ces vins sont tous uniques et disponibles uniquement sur Petites Caves.
VOUS NE SAVEZ PAS TROP PAR OÙ COMMENCER ?
Vous êtes curieux de découvrir ces vins dont on parle de plus en plus ? Pour vous, on a fait simple. Nous avons demandé à des vignerons que nous connaissons et apprécions d’élaborer des vins accessibles, fruités, faciles à « comprendre » dès la première gorgée. L’idée étant de rentrer par une logique de cépage. Melon de Bourgogne, Gamay, Grenache, Chenin... si ces mots, que vous entendez parfois, n’évoquent pas d’idées précises pour vous... ces vins sont faits pour vous !
Joli Gamay by Jef
Suite à une visite chez Jean-François Debourg (Beaujolais), nous avons goûté sur cuve, sélectionné et isolé un fût que nous avons fait vieillir.
Un agréable vin fruité, de copains, qui permet à tous de découvrir le vin nature. Avec ce vin, initiez-vous au gamay, le cépage unique et typique du Beaujolais.
Accords : salade de museau, un saucisson chaud brioché (typiquement lyonnais), escalope de veau, camembert, brie, tartes aux fruits rouges ou aux pralines.
Cépage : 100% gamay
Couleur : rouge
Certification : AB
Degré d’alcool : 13°
Structure : léger
Aromatique : fruité
Servir à : 10/12°
Garde : 1 à 2 ans
Magic melon by bedouet
Le melon de bourgogne est le cépage unique du Muscadet. Des blancs secs, légers et fruités. Notre sélection finale chez les Bedouet : une cuvée fine et accessible, idéale en apéritif avec quelques moules et crevettes. Et sans aucun soufre ajouté...« Magic », quoi !
Accords : crevettes, bulots, moules farcies, huîtres, calamars grillés, salade norvégienne, avocats aux crevettes.
NB : vin sans aucun SO2 ajouté, nous vous conseillons donc de le déguster rapidement pour qu’il ne s’altère pas.
Cépage : 100% melon de Bourgogne
Couleur : blanc
Certification : AB
Degré d’alcool : 12,5°
Structure : frais
Aromatique : minéral
Servir à : 10/12°
Garde : 2 à 5 ans
Glorieux Grenache by jean-Phi'
Voici un 100% grenache fruité, frais, élégant (ce qui est assez rare avec le grenache, souvent riche et voluptueux). Une gourmandise pour adultes sur les fruits rouges et les fleurs séchées.
Accords : porc, plateau de charcuteries, lasagnes à la bolognaise, pizza au jambon, olives et anchois, Bleu des Causses...
Cépage : 100% grenache
Couleur : rouge
Degré d’alcool : 13°
Structure : frais
Aromatique : épicé
Servir à : 16/18°
Garde : 2 à 5 ans
CHARMANT CHENIN BY CHARLOTTE 2018
Cuvée exclusive élaborée par Charlotte Carsin (domaine Terre de l’Élu) en partenariat complet avec Petites Caves.
Le chenin est un des grands cépages de l’ouest de la France qui offre des vins fins, vifs, floraux et fruités. Comme nous, vous succomberez au charme de ce joli blanc, élaboré au cœur de la Vallée du Layon.
Accords : truite saumonée, saumon fumé, poulet coco antillais, tarte aux pommes.
Cépage : 100% chenin
Couleur : blanc
Certification : AB
Degré d’alcool : 14,5°
Structure : puissant
Aromatique : épicé
Servir à : 10/12°
Garde : 2 à 5 ans