PUR SANG 2018 – FANNY SABRE - pommard
Un 100% pinot noir élaboré naturellement, sans intrant, en levures indigènes, et élevé 16 mois sur lies fines.
1- Visite guidée des vignes les plus récentes par Fanny Sabre. L’équipe Petites Caves sait bien que tout commence ici.
2- Longue et belle séance de dégustation dans sa cave,
à Pommard. Quels vins, quelle dextérité, cette Fanny !
3- Après échanges, hésitations, réflexions très professionnelles (et rires, on est quand même
avec Fanny),
le fût « exclusif » est sélectionné !
4- Notre « Pur Sang » est né ! Un Pommard de pinot noir 100%.
Comme
le dit Fanny : « un vin 2 fois exclusif ! ».