Notre avis sur ce vin

A oíli oíli oíla 2018 - Le temps des cerises - Axel Prüfer

En raison du mildiou et d'autres problèmes dans son vignoble, Axel a décidé de ne pas faire beaucoup de cuvées en 2018 et, à la place, Axel les a combinées en une nouvelle cuvée qui reflète la saison.
Il a décidé de vendanger en trois fois son vignoble de Cinsault et de faire 3 nouvelles cuvées. Cette cuvée  a été fait à partir du deuxième passage dans le vignoble. Il a été suivi d'une macération carbonique de 10 jours avant le pressurage.

C'est un vin léger et frais, entièrement issu du Cinsault, qui a été élevé dans des cuves en acier. Il est faiblement alcoolisé (entre 10 et 11 %) et peut être servi frais comme un rosé. Il est parfait pour être bu toute l'année.