Bio
Sans SO²
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Bistrøtage Rosé B.11 Extra Brut
Charles Dufour
Champagne Rosé
48,00 €
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Notre avis sur ce vin
Bistrøtage B.11 - Champagne Rosé Extra Brut - By Charles Dufour
Un rosé très original avec de beaux amers, touches oxydatives, orange, miel, fleurs séchées.. rien de comparable. Bulles fines, bouche plus calme (moins exhubérant) que les autres champagnes de la gamme BISTRØTAGE et de la gamme de Charles. La patte de Charles est là, bien là.
Un champagne pour les amateurs de champagnes naturels.. rares.. Moi j'ai adoré !
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Vendange 2011, rosé d'assemblage et vins de réserve vendange 2010.
Mise en bouteille le 3 octobre 20114, après 44 mois de repos sur lattes, un premier lot a été dégorgé le 12 juin 2018, sans soufre, sans dosage !
100% Pinot noir sur les crus de CHERVEY et NEUVILLE SUR SEINE (climats "Les copies", "Val Herard" & "Bicheret" et "DE-QUOI-TE-MÈLES-TU")
Raisins Bio du Domaine Françoise Martinot (mère de Charles Dufour). La vinification et la commercialisation sont assurées par Charles Dufour.
Macération semi-carbonique de 21 jours sans soufre.
Vinification en cuves et pièces bourguignonnes, levures indigènes - élevage 3ans sur lies fines avant tirage.
Alcool 12,20% - sucres 3,7g/l - SO2 Total : 18mg/l
