Bio
Sans SO²
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Cogito
Domaine Bedouet
Vin de France Blanc 2018
12,50 €
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Notre avis sur ce vin
Cogito 2018 Vin de France - Bédouet Vignoble
c’est LA cuvée de vin naturel sans soufre ajouté de notre vigneron-philosophe admirateur de Descartes. Sur ce Melon de Bourgogne de 30 ans, les « malo » sont effectuées. Vendanges manuelles et levures indigènes. Le vin est élevé pendant 7 mois dans 4 contenants : fûts neufs, fûts plus anciens, amphore de grès, cuve souterraine. Des arômes délicats de raisins bien mûrs et de pêche. Un bel équilibre et une belle tension.
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