Notre avis sur ce vin

Irouléguy rouge 2018 - Domaine Ilarria - vin rouge bio

Découvrez ce petit bijou ! Des tanins, certes, mais d'un velouté inédit ! Elevé durant 18 mois, ce vin séjourne durant une quinzaine de mois en barrique de chêne français. Pas de bois neuf car Peio cherche plutôt l’oxygénation dans le passage en barrique. Au bout de quelques mois de conservation en cave, ce vin mûrit très vite, ses tanins s’assouplissent, sa rondeur s’exprime. A garder quelques années ou à boire maintenant après un passage en carafe.