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La Souteronne 19
Hervé Souhaut
Vin de France Rouge 2019
20,50 €
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15€ offerts sur votre 1ère commande dès 100€ d'achat
Notre avis sur ce vin
La Souteronne 2019 - Hervé Souhaut
Cette variété de gamay donne des jus assez foncés, avec un chouïa plus de matière mais toujours du fruit, bcp de fruit et une minéralité très intéressante qui épice un peu ces vins... Comme les gamay d'Auvergne en fait :). La grume est fine, délicate et on mord dedans à pleine dent, comme toujours !
Il y a quelques vins comme celui-ci que l'on attend chaque année et qui jamais ne nous déçoivent... Merci Hervé.
Le gamay de la Vallée du Doux (Arlebosc) était autrefois très renommé et le "prince de la gastronomie" (Curnonsky) le citait dans ses écrits. Pour de multiples raisons, des 100 ha plantés alors dans cette vallée, il n'en reste à peine 20 ha. Hervé Souhaut depuis 1992 travaille d'arrache pied pour redorer les vins de cette vallée. Le résultat est là et nous le savons depuis des années...
Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration.
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