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Magnum La Souteronne
Hervé Souhaut
Vin de Pays de l'Ardèche Rouge 2019
54,50 €
13en stock
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Notre avis sur ce vin
Magnum La Souteronne 2019 - Vin de France - Hervé Souhaut
Il y a quelques vins comme celui-ci que l'on attend chaque année et qui jamais ne nous déçoivent... Merci Hervé.
Le gamay de la Vallée du Doux (Arlebosc) était autrefois très renommé et le "prince de la gastronomie" (Curnonsky) le citait dans ses écrits. Pour de multiples raisons, des 100 hectares plantés alors dans cette vallée, il ne reste à peine que 20 ha. Hervé Souhaut, depuis 1992, travaille d'arrache-pied pour redorer les vins de cette vallée. Le résultat est là et nous le savons depuis des années...
Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.
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