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Bio
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Mistelle L.19.10 - Dufour
Charles Dufour
Blanc
56,90 €
7en stock
-
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Notre avis sur ce vin
Mistelle Liqueur de Comptoir L.1910 - Charles Dufour
Mistelle ou Ratafia est obtenu à partir d'un mout de raisin frais et d'eau de vie de raisin. Cet adjonction bloque la fermentation et offre une liqueur avec une onctuosité (sucrosité). Nous sommes proches de l'élaboration d'un pineau des Charentes à la différence que le mutage doit se réaliser après un léger début de fermentation ici pour pouvoir s'appeler Mistelle.
Charles Dufour utiliser sa réserve perpétuelle sur la vendange de l'année.
On part sur des arômes de fruits blancs confits. Rondeur et une finale propre, nette et qui ne tombe pas dans la lourdeur. ! A boire un peu frais (10, 12°c)
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