Notre avis sur ce vin

Mondouze Le Chateau 2018 - Les Grangeons de l'Albarine

Pas souvent eu l'occasion de gouter une telle mondeuse. Nez très fin et doux. Jolis fruits noirs, notes légères de fumée mais plus minérales que d'élevages. La bouche démarre de suite sur un très joli touché tactile. Des tanins présents mais extremement fins. Finale franche, nette et fraiche. Paf coup de coeur !

Passage en carafe pas idiot. 

Parcelle d’éboulis calcaire très caillouteux orientés plein sud. 20 à 35% de pente. Vignes de mondeuse noire en massale de 15 ans. Macération grappes entières, 10 jours. Elevage en pièces bourguignonnes d’occasion de 18 mois. Non– filtré, sulfité à 1g pour 100L  à la mise en bouteille