Notre avis sur ce vin

Palabre 2017 - Vin de France - Domaine Terres des Nus (Bruno Debon)

Un pur jus qui possède une énorme et magnifique matière. Des parfums frais de fruits noirs, de garrigues ensoleillées et d'épices douces. Nous adorons cette grûme (sensation tactile).
Attention il s'agit d'une grosse quille et pour les plus patients d'entre vous, il est recommandé d'attendre un peu. Sinon choisissez de jolis morceaux de viandes et mettre en carafe le vin deux bonnes heures.

Coup de coeur assuré

!! Les vins ont été dégustés en Janvier 2019 avant la mise en bouteille

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Cépages : 70 % syrah entre 48 et 75 ans et 30 % grenache noir de 48 ans 
Terroir : coteaux nord-est sur colline et sédiment calcaire argilo-calcaire, 230 m d’altitude
Rendement : 30 hl/ha
Vendanges : A la main en caisses de 11kg, tri à la parcelle
Vinification : Encuvage par gravité grappe entière, foulage aux pieds et macération 10 jours levures indigènes pas d’intrants
Elevage : En barriques 500 L  70 % et 30 % cuves inox
Mise en bouteilles : Sans collage ni filtration
Production : 2000 bouteilles