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Coup de
Coup de
Pommard Pur Sang
Fanny Sabre
Pommard Rouge 2018
48,50 €
95en stock
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15€ offerts sur votre 1ère commande dès 100€ d'achat
Notre avis sur ce vin
Pommard Pur Sang 2018 - EXCLUSIVITÉ chez Petites Caves - Fanny Sabre
Fanny Sabre : « 2018 fut une année exceptionnelle. Rendements, qualité des raisins, degrés naturels... tout fut parfait ! Je n’ai rien eu à faire pendant la vinification !». Fanny est une des plus fidèles vigneronnes à Petites Caves. Cette complicité trouve son aboutissement dans ce Pommard 2018, sélectionné dans sa cave même par Fanny Sabre et Thomas Delpy, sommelier de Petites Caves. Un vin élégant, équilibré et racé. A boire dans 10 ans... ou dès maintenant !
NB : 310 bouteilles seulement !
Informations complémentaires:
VENDANGES : manuelles et entières, réalisées le 12/09/18.
CÉPAGES : 100% pinot noir.
SOLS : argile et fer, d’où la couleur de la terre très sanguine !
CAVE : approche naturelle de la vinification (sans intrant, levures indigènes). Dose minimale de soufre ajouté après la fermentation malolactique et en cours d’élevage. Grappes entières vinifiées dans des pièces bourguignonnes en chêne français de 228 L'
ÉLEVAGE : pendant 16 mois, sur lies fines.
MISE EN BOUTEILLE : le 20/02/20.
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