Notre avis sur ce vin

Puligny Montrachet 2017 - Philippe Pacalet

Fruits jaunes, poire, exotique avec les touches vanillées -bien intégrées- typiques d'élevage longs. La bouche, ronde, reste bien équilibrée par une acidité recherchée. L'ensemble est cohérent et hésite entre modernité et classicisme.

A dévorer dores et déjà, il s'affinera et perdra ce côté "envahissant" en le laissant doucement vieillir dans votre cave. Dans tous les cas, à réserver pour de grandes occasions et de mets de choix.